第一腸粉專賣店 (已結業)

家人聽到第一腸粉的盛名...嚷著也要嚐一嚐這天就來看一下這裡的腸粉水準如何在外看來...是一家小店小店裡藏著認真的師傅...每天認真的拉每一片粉皮招牌第一拉腸 $19薑汁豬潤拉腸 $19腸粉當然最重要是那個粉皮...先談一談腸粉皮如何現今腸粉皮有兩大方向...一種是以軟滑見稱...另一種是以晶瑩度為賣點軟滑的腸粉皮...不一定通透...粉皮拉得極薄...多番重疊也不覺厚以晶瑩度為首的那一類...腸粉皮呈光滑亮澤感...看似吸引其實卻是重其外...忘其內...大都偏硬過於有韌度腸粉皮要做到既軟且爽...既薄且透...一點也不易很多店都只能兼顧其一...難以做到兩全其美此店腸粉皮屬軟...但略嫌粉太多...欠一點滑...也不夠通透招牌腸其實是肉碎配上菜甫...有特色雖然有一點咸甜交錯...但也頗有趣一向最愛吃豬潤腸...曾嚐過幾家不錯的...精彩的豬潤腸不易遇到此店的豬潤腸恰如其分...豬潤鮮甜...唯可以片厚些...更能鎖住肉汁配腸粉的豉油...偏甜一點會更有點晴作用第一腸粉賣的是傳統味道...已經做到恰到好處街坊心中...早已默默認可這小店...認同它的認真米芝蓮之名確是太重...如此