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2009-06-09
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大熱天時，街市的熟食中心可能不是開飯人士的熱門選擇。石塘咀街市不算新，又不像士美非路或皇后街的有空調，所以更難留住食客。這種客觀環境下，該只有水準超卓的美食，才能叫人牽腸掛肚、一再幫襯了！幸好，＜桃源美食＞辦得到這點。搭自動電梯到街市頂，一轉右就看見他們大大張的「黃色餐牌」。看後不禁一怔：口水雞、夫妻肺片、水煮牛肉？全部不是熟食中心的常見食品。難道是臥虎藏龍？好，就試一試到底有幾「堅」！來個口水雞（例牌，$38）、蝦頭膏蝦仔炒飯（套餐連例湯或餐飲，$30），仲有馬拉盞炒芥蘭（$22）。吃口水雞，第一個疑問是有多正宗（當然，真正的地道唯有到當地吃）；這裡的對辦！麻辣、香口交足貨，雞本身也很嫩口！炒飯也上桌了：其上一小團啡色的，相信就是蝦頭膏，攪拌一下它就溶在飯中了，讓每口飯都有蝦頭的油香！飯炒得夠乾身，也落足蝦仔，水準合格有餘！菜看來不太突出，但同伴一嚐後馬上叫好，原來馬拉盞相當夠香口，卻不會太鹹！兩星期後，來此「安哥」一回，這次則點了水煮牛肉和蒸倉魚的套餐（連飯、例湯或餐飲，各$33），還有拍青瓜（$12）。上菜了，水煮牛肉和拍青瓜，件頭都比想像中大；牛肉份量足夠（下了鬆肉粉，但尚可接
大熱天時，街市的熟食中心可能不是開飯人士的熱門選擇。石塘咀街市不算新，又不像士美非路或皇后街的有空調，所以更難留住食客。這種客觀環境下，該只有水準超卓的美食，才能叫人牽腸掛肚、一再幫襯了！
幸好，＜桃源美食＞辦得到這點。
搭自動電梯到街市頂，一轉右就看見他們大大張的「黃色餐牌」。看後不禁一怔：口水雞、夫妻肺片、水煮牛肉？全部不是熟食中心的常見食品。難道是臥虎藏龍？好，就試一試到底有幾「堅」！來個口水雞（例牌，$38）、蝦頭膏蝦仔炒飯（套餐連例湯或餐飲，$30），仲有馬拉盞炒芥蘭（$22）。
吃口水雞，第一個疑問是有多正宗（當然，真正的地道唯有到當地吃）；這裡的對辦！麻辣、香口交足貨，雞本身也很嫩口！炒飯也上桌了：其上一小團啡色的，相信就是蝦頭膏，攪拌一下它就溶在飯中了，讓每口飯都有蝦頭的油香！飯炒得夠乾身，也落足蝦仔，水準合格有餘！菜看來不太突出，但同伴一嚐後馬上叫好，原來馬拉盞相當夠香口，卻不會太鹹！
兩星期後，來此「安哥」一回，這次則點了水煮牛肉和蒸倉魚的套餐（連飯、例湯或餐飲，各$33），還有拍青瓜（$12）。上菜了，水煮牛肉和拍青瓜，件頭都比想像中大；牛肉份量足夠（下了鬆肉粉，但尚可接受），其下則舖了芽菜，我明白是成本上的考量，不過跟牛肉也很配合。汁固然好味，我甚至隔了油用來撈飯！ 青瓜也用帶麻辣的汁，不過多了酸甜，亦十分醒胃。蒸倉魚則較細條，而且吃來覺得有一丁點的不夠新鮮。
這樣的氣溫下，吃麻辣菜式，那汗流浹背的感受，怕熱的或許很不喜歡，但也可說是趟過癮的體驗！
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