上岸料理 (已結業)

對於高級日式料理，呢排真係燒著咗，不斷只想食日本野，對於日式料理的要求亦都愈黎愈高，今次朋友帶我黎呢間餐廳開餐。餐廳裝潢出面睇，便是高級居酒屋的模樣，然後就幻想自己好似日劇的主角般，經歷一天辛苦工作，找個地方和朋友談談天。餐廳環境優靜，裝修簡潔。南蠻炸雞 (85) - 炸雞juicy，雞肉嫩滑，沾上沙津醬食，另外仲有些沙律菜，食起黎唔會太油膩，三兩下功夫就清了。黑曹以薄切刺身 (144/半份) - 分別有黑曹以刺身簿切及厚切, 葉血引刺身, 金目鯛刺身, 先食白肉再食紅肉。黑曹以食落味道不重，但佢既爽脆令人幾impress， 點上醋及加些蔥花一齊食，令人想食再食。金目鯛質感同樣是爽脆的，但魚味更突出，肥美而不膩，難怪日本人咁鐘意。葉血引係秋冬時係最肥美的，屬於日本的深海魚，非常矜貴，睇落去係深紅色，油脂比例比拖羅少，食落去係清爽既感覺，有一種特有的甘甜芳香。火灸壽司 (298) (左口魚邊、深海池魚、三文魚、金目鯛、吞拿魚腩) - 和朋友share食，我自己一定會揀金目鯛，果種魚的甘香好distinguishable，係天堂級既享受。而池魚的魚味非常濃郁而有回甘，但唔會有腥味，聽聞這魚