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2015-09-04
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表弟結婚了！ 他們兩夫婦為了籌備婚禮，也花上不少心機及時間！ 他們的婚禮在 8月1 日，假中環四季酒店二樓舉行，晚上於二樓宴會廳設宴 29圍！當中，最傷腦筋莫過於編排坐位表！ 當日，在中午 12:00，他們敬茶先給長輩，下午 4:00 行禮，他們曾在外國留學，全程以英文為主，他們絕不待薄賓客，在行禮後及入席前，均安排茶點給賓客！值得一讚他們的細心安排！ 在下午 4:30 觀禮後，我們一家人先留在會客廳吃些茶點休息一下， 然後，等到晚上 7:00 才入席！ 樓底高的四季酒店以玻璃幕牆，透光度十足！ 幸好當日天朗氣清，他們在下午 4:00 行禮，天然日光映照下顯得份外迷人！ 寬敞舒適的會客廳景觀開揚，面向 ICC 一帶！ 茶點：Mountain Berry侍應為我以熱水泡茶，一瞬間已變成紅色！ 充滿雜莓果香，入口微酸，甚為醒胃！ 日式蝦肉餃子 ~ 餃子內有一隻完整的蝦，真材實料！卻是彈牙欠鮮味！ 可想而知用上雪藏蝦！吞拿魚酸瓜沙律烤牛油軟包 ~ 好像超迷你版漢堡包，精緻的骰！ 吞拿魚迷你包簡單而美味！ 栗子忌廉泡芙 ~ 一口嚐完我迷你泡芙，
當日，在中午 12:00，他們敬茶先給長輩，下午 4:00 行禮，他們曾在外國留學，全程以英文為主，他們絕不待薄賓客，在行禮後及入席前，均安排茶點給賓客！值得一讚他們的細心安排！
在下午 4:30 觀禮後，我們一家人先留在會客廳吃些茶點休息一下， 然後，等到晚上 7:00 才入席！ 樓底高的四季酒店以玻璃幕牆，透光度十足！ 幸好當日天朗氣清，他們在下午 4:00 行禮，天然日光映照下顯得份外迷人！ 寬敞舒適的會客廳景觀開揚，面向 ICC 一帶！
茶點：Mountain Berry
侍應為我以熱水泡茶，一瞬間已變成紅色！ 充滿雜莓果香，入口微酸，甚為醒胃！
Mountain Berry
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吞拿魚酸瓜沙律烤牛油軟包 ~ 好像超迷你版漢堡包，精緻的骰！ 吞拿魚迷你包簡單而美味！
栗子忌廉泡芙 ~ 一口嚐完我迷你泡芙，中間的栗子忌廉，口感輕盈！
芒果布丁 ~ 酸甜有致的布甸，軟滑細膩，配合鮮甜多汁的新鮮芒果，啖啖鮮美！
Tiramisu 意大利奶凍 ~ 咖啡味恰到好處，質感軟滑濕潤！
結婚蛋糕 ~ 質感鬆軟少甜，忌廉偏少，食起來不會太膩口！
雖然只有寥寥可數的鹹甜點，看來甜品質素也不錯兼富水準！
入席前，他們也安排多款茶點給賓客！相當體貼！
晚宴：
當晚，晚上 7:00 入席，8:00 開席有得食； 大約 11:00 完場，安排時間恰到好處！
氣派非凡的四季酒店宴會廳，華麗的燈飾，配合紫色燈光，顯得貴麗奪目！ 而主家席則設於台前的一張長桌子！起初以為播放音樂，原來是有樂師現場彈琴及吹色士風！樂韻悠揚！
每一個環節進行時，會暫時不上菜，一對新人可以享用婚宴晚餐之餘，讓賓客亦可留心他們細意安排的精彩環節！ 包括：表弟鋼琴表演，當中最精彩一定是他們先領舞表演，邊跳邊錫！浪漫滿瀉！ 時刻流露幸福之情！然後，賓客可在勁歌之下盡情載歌載舞！狂歡吧！帶動現場氣氛！
席間，表弟的大姑媽，他的老闆及表弟婦的妹妹致辭，場面温馨動人！ 由於，表弟媽媽親戚人丁單薄只有六人，爸爸媽媽及舅父舅母安排到男家親戚席，而我及細佬則安排到姨丈舊同事一席！ 恰巧！我的座位更被喇叭遮擋視線！
他們曾在外國留學，賓客不乏外國人，而女家的爸爸是生意人，生意伙伴不少是中國人；以三語進行！ 侍應會先把整碟菜先讓賓客看一看，然後，分給每位賓客夠體面！
鴻運乳豬全體乳豬皮甘香脆口，豬皮下有一片薄薄的饅頭片可吸收多餘油份，師傅相當週到！ 豬肉夾雜一點脂肪，肉質嫩滑多汁，令人回味無窮！ 不忘蘸上乳豬增添風味來！
鴻運乳豬全體
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整個響螺滿載嚼感十足的鮑魚粒及肉碎，充滿鮮味！ 豐富了味道層次，份量豐足！ 而且味道層次及口感分明！
特級鮑粒釀響螺
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原先一道普通的鮮百合炒珊瑚蚌帶子，加入黑松露，即時矜貴起來！ 清爽的筍及彩椒、清甜鮮爽的鮮百合、爽口的珊瑚蚌，與火喉剛好的帶子口感嫩滑，黑松露帶出獨特菌香！整體配搭清新！
松露鮮百合炒珊瑚蚌帶子
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心心相印的賣相！ 師傅的確花上心思，不得不加分！
有別於酒樓食開的瑤柱節瓜甫，酒店選用白蘿蔔，清甜無渣的白蘿蔔，烹調時間充足，入口柔軟多汁！瑤柱帶出鮮味，兩者也可擦出不俗的火花！ 同時，可清一清味蕾！
碧玉瑤柱甫
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北菇螺頭燉雞為了環保，近年的飲宴已減少魚翅的出現了！
湯底清澈，以北菇及響螺頭燉雞，卻是入口濃郁鮮美，啖啖鮮甜！ 我碗裡有三件帶有嚼勁而鮮味的螺肉，可見用料十足！ 就算棄用魚翅，這款湯水也不遜色給魚翅，亦不失體面！
北菇螺頭燉雞
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百靈菇翠綠鮮鮑甫外表相似的百靈菇及鮑魚幾可亂真， 百靈菇比較爽身，而後者則較為有嚼勁！味道及口感層次分明！一嚐便知是真是假！
百靈菇翠綠鮮鮑甫
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東星斑火喉準繩，魚肉保持鮮香嫩滑， 面珠肉還很大塊呢！全靠豉油及香蔥提味，整體不過不失！
清蒸東星斑
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餃子皮薄而滑，餡料豐足，鮮蝦與木耳絲的配搭，口感鮮味兼備！ 以新鮮彈牙的蝦做成的蝦餃，不論口感，味道上都是無得輸！
上湯鮮蝦水餃
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南北杏燉萬壽果萬壽果即是木瓜，橙紅色的木瓜超甜美又軟腍！而且糖水幾熱燙，清潤少甜！ 就好像愛情甜蜜而滋潤！
南北杏燉萬壽果
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我嚐了一款類似奶皇月餅的甜點，入口偏甜！ 似乎這裡西式甜品比較出色！
四季迎美點
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四季迎美點
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我首次踏足四季酒店，也很榮幸成為席上客， 覺得食物富有水準而且用料矜貴！不失體面！環境配套一流！
我好欣賞他們的細心安排，同時，可幫助消化！
祝他們：新婚快樂！永結同心！
好好享受 9月份的南美蜜月之旅！
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