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2021-12-12
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好友在10月尾生日，跟他夾時間，11月補祝他的生日飯！我建議 3 間餐廳給他，他讓我揸主意，然而，我首選是位於尖沙咀 The ONE UG2層 (中庭那層) 的 <鮨千寿>，位置大家都方便！3年半前，我去過屯門店，其後，尖沙咀 The ONE 分店 3年前才開，卻是一直未去過這間分店！現時香港疫情已好轉，我不知道這一帶食肆有幾旺場，穩陣起見，我先在 Openrice app 訂枱；可能訂枱的關係，店員安排我們到一張可望到對面 Park Lane 的餐桌，可容納 4~6 人，相當鬆動舒適！ 同時，景觀也開揚！入座後，女店員捧了個日本直送時令海鮮的餐牌給我們，可是，我們不食刺身，也不用浪費時間看吧！餐牌跟3年前大同小異！松葉蟹蓋海膽石鍋飯 $178 對比3年前的價位，這款式只是加了$10，相對加幅算少嘞！松葉蟹蓋裝得滿滿的，拌勻濕潤鮮美的海膽、味甘的蟹膏、鮮甜的蟹肉及蟹籽，香氣十足， 鮮味滿載！口感豐富！選用珍珠米，份量都幾多！食落又不算乾身，恰到好處！其實二人分享都幾飽肚！以鐵鍋盛載，食到尾依然熱辣辣！海鮮茶壺湯 $68茶壺盛載可保溫，似鰹魚湯的味道，幾有鮮味！ 海鮮包括
我建議 3 間餐廳給他，他讓我揸主意，然而，我首選是位於尖沙咀 The ONE UG2層 (中庭那層) 的 <鮨千寿>，位置大家都方便！
3年半前，我去過屯門店，其後，尖沙咀 The ONE 分店 3年前才開，卻是一直未去過這間分店！
現時香港疫情已好轉，我不知道這一帶食肆有幾旺場，穩陣起見，我先在 Openrice app 訂枱；可能訂枱的關係，店員安排我們到一張可望到對面 Park Lane 的餐桌，可容納 4~6 人，相當鬆動舒適！ 同時，景觀也開揚！
入座後，女店員捧了個日本直送時令海鮮的餐牌給我們，可是，我們不食刺身，也不用浪費時間看吧！
餐牌跟3年前大同小異！
松葉蟹蓋海膽石鍋飯 $178 對比3年前的價位，這款式只是加了$10，相對加幅算少嘞！
松葉蟹蓋裝得滿滿的，拌勻濕潤鮮美的海膽、味甘的蟹膏、鮮甜的蟹肉及蟹籽，香氣十足， 鮮味滿載！口感豐富！選用珍珠米，份量都幾多！食落又不算乾身，恰到好處！其實二人分享都幾飽肚！
以鐵鍋盛載，食到尾依然熱辣辣！
松葉蟹蓋海膽石鍋飯
$178
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茶壺盛載可保溫，似鰹魚湯的味道，幾有鮮味！
海鮮包括：魚、蝦...還有冬菇等！味清而鮮！ 他覺得普通沒有什麼特別！
海鮮茶壺湯
$68
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梅醬紫蘇雞串燒 $42幸好！落單前，朋友提醒我免治雞肉口感軟腍腍，他覺得不討好，所以，才點這款！
獨特的紫蘇葉香氣提升雞肉口味！
梅醬紫蘇雞串燒
$42
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豚肉仍然有一陣雪藏味，烏冬口感煙韌，比起火鍋煮出來的豚肉及烏冬，更遜色！
豚肉烏冬
$88
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表面的豆紙，味道帶甜，看似薄如紙的腐皮又看似超薄的玉子！ 配料包括醃漬的牛蒡、青瓜、...等！不過不失！
豆紙素菜卷
$48
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有位女店員向我們推介，當日供應柚子雪芭；我們一於點一客試試，並非好似餐牌上季節鮮果雪葩相中的賣相，並沒有以水果盛載雪葩，只是用碟子而已；雪葩入口冰涼，柚子味香濃又清新！
柚子雪葩
$32
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