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2013-12-04
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HAMACHIWASABI & APPLE ICE WITH CUCUMBER, YUZU FOAM把油甘魚切粒，配上用青蘋果+WASABI造成的雪葩，還有柚子泡沫，酸酸甜甜的，是一道很開胃的頭盤法式面包，配上兩款很特別的醬汁，一款是橄欖，另一款用上百珍甜醋個人喜愛百珍甜醋那一款，酸酸甜甜YUNNAN HAM SOUPMUSHROOM GREEN ONION磨菇洋蔥湯配上雲南火煺，另外還有加入了雲南火煺的鍋巴把鍋巴加入湯中，增加左湯既層次，但也許雲南火煺放有點多，略咸CHICKEN RISOTTO“LONG KUANG” CHICKEN & WOOD FUNGUS用上海南雞飯的湯煮成的RISOTTO配上沙薑雞味道的雞肉，兩者味道十分配合MIC SODAHOUSEMADE菠蘿花雕酒泡沫，十分香濃既花雕酒味帶點菠蘿既甜味，但不喝酒的我，只淺嚐了一少口MAIN COURSEIBERICO PORKLYCHEE JELLY, HAWTHORN, PLUM SAUCE黑毛豬豬頸肉配上咕嚕肉醬汁，西式煮法，中式味道，吃上去就像真的咕嚕肉一樣DAILY DESSERT甜品以榔子為主打榔青製成的啫喱粒
WASABI & APPLE ICE WITH CUCUMBER, YUZU FOAM
把油甘魚切粒，配上用青蘋果+WASABI造成的雪葩，還有柚子泡沫，酸酸甜甜的，是一道很開胃的頭盤
法式面包，配上兩款很特別的醬汁，一款是橄欖，另一款用上百珍甜醋個人喜愛百珍甜醋那一款，酸酸甜甜
YUNNAN HAM SOUPMUSHROOM GREEN ONION
磨菇洋蔥湯配上雲南火煺，另外還有加入了雲南火煺的鍋巴
把鍋巴加入湯中，增加左湯既層次，但也許雲南火煺放有點多，略咸
CHICKEN RISOTTO“LONG KUANG” CHICKEN & WOOD FUNGUS
用上海南雞飯的湯煮成的RISOTTO配上沙薑雞味道的雞肉，兩者味道十分配合
MIC SODAHOUSEMADE
菠蘿花雕酒泡沫，十分香濃既花雕酒味帶點菠蘿既甜味，但不喝酒的我，只淺嚐了一少口
MAIN COURSEIBERICO PORK
LYCHEE JELLY, HAWTHORN, PLUM SAUCE
黑毛豬豬頸肉配上咕嚕肉醬汁，西式煮法，中式味道，吃上去就像真的咕嚕肉一樣
DAILY DESSERT甜品以榔子為主打
榔青製成的啫喱粒，味道清新
白色球狀裡面是包裹著椰汁，椰汁味道十分香濃
最後是以榔糖製成的的雪糕配上朱古力碎
題外話/補充資料：
侍應的服務很好, 介紹每道菜的食法外，更告知食的先後次序和要怎樣才可以感受不同既層次。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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