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2016-05-09
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阿媽鐘意食素，就揀左間有做私房菜既同佢試下。香港做素私房素宴地方唔多，做得好既就少之又少！地方唔太，我地人又多，佢客又多…坐得仲有少少迫添！同場有八成客係散叫，兩成係食私房…廚房好忙，佢到等齊私房客人到齊先起菜，所以等左一下先有得開飯。牛油果伴沙律﹕牛油果香滑，如果再熟少少就更好！冰鎮鮮露筍﹕露筍好鮮，處理得好，夠爽脆鮮甜。配菜係日式，有三文魚，口感同質感有8成似！比出面D素魚生做得好。姬松茸燉湯﹕呢個用料超足既燉湯，用左好多甜味材料，好似紅蘿白、粟米、元肉、妃子等等…好甜好味，反而松茸味被蓋過左…招牌叉燒包﹕個包好鬆軟，叉燒同出面實的的既素叉燒唔同，呢個好鬆軟，賣相又似，好香南乳味，而且焗過，個皮係少少香口，好味，係咸左少少！金絲素蝦菜汁蛋伴南瓜汁﹕菜汁加蛋白蒸成既心形，加上南瓜汁底，南瓜汁夠香咁，菜汁蛋白有創意，配搭特別！口味就清淡左少少…黑松露糯米紅棗配新鮮淮山﹕黑松露汁夠香黑松露味，配上無味但口感好好既鮮淮山，好味！糯米紅棗係超級巨型，紅棗味就咁食好嗆，但係配上糯米糕就好好多，口感同味道互補，可以當甜品。天然齋炒飯﹕其實食到呢度已經好飽，兼且個飯辣，我食唔到太多，唔好浪費，打左
地方唔太，我地人又多，佢客又多…坐得仲有少少迫添！同場有八成客係散叫，兩成係食私房…廚房好忙，佢到等齊私房客人到齊先起菜，所以等左一下先有得開飯。
牛油果伴沙律﹕牛油果香滑，如果再熟少少就更好！
牛油果伴沙律
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冰鎮鮮露筍
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招牌叉燒包﹕個包好鬆軟，叉燒同出面實的的既素叉燒唔同，呢個好鬆軟，賣相又似，好香南乳味，而且焗過，個皮係少少香口，好味，係咸左少少！
招牌叉燒包
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金絲素蝦菜汁蛋伴南瓜汁
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黑松露糯米紅棘配新鮮淮山
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天然齋炒飯
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桃膠燉橙
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