憶食尚臘味煲仔飯 (已結業)

之前來亞士厘道食飯已經過過這間潮裝餐廳，單憑外表活著一間西餐廳🍴，但看看餐牌其實是中菜🥢，還是主打臘味及煲仔飯為主🤔！內𥚃裝修以柔和色調為主，予人舒適感覺！⭐️鮮腌海鯧 - 一道鹹鮮但鹹味並沒有過火，味道剛剛好，能帶出海鯧🐟本身的鮮味！鯧魚外皮煎得十分香脆，脆的程度就像薯片一般😉！因為醃製過的原因所以魚肉分外結實而且上碟的時候已很貼心地為食客切開一件件上，讓食客一啖便能品嚐到鯧魚的脆口和鹹香！⭐️川味臘腸 - 臘腸🥓是餐廳自家製的！川味臘腸，肥瘦均勻，豬肉味香濃，加上花椒調味，為臘腸注入一些麻的味道🌶。臘腸食法除了單食外，還可以加上蒜片一起放入口，或加上花生🥜，令臘腸的味道更加提升！⭐️四季豆干煸雞髀菇 - 素菜之選🥬！四季豆炒得剛剛好，不會過乾，但仍能保持爽口的感覺。雞髀菇🍄很入味，加上麻辣肉碎來炒四季豆和雞髀菇，味道有點像XO醬烹調而成的，令整碟素菜更加香口！⭐️籠仔荷葉蒸土雞飯 - 雞件🐔用上了土雞，囗感香滑嫩口！因沒有特別醃製過，所以能保持着雞的鮮味 。用荷葉來蒸飯除了可以將荷葉味帶入雞件，還能將 入面的米飯充滿了荷葉的香氣，而且米飯吸收了 雞件的肉汁，更加鮮味。整個蒸飯並沒有用很多的