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2022-01-15
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隨著將軍澳新商場海天晉滙的開幕，有不少高質素的餐廳進駐。今次想介紹的是一間新派西日餐廳——形，既是居酒屋，又是酒吧，西日合壁，非常型格。雖然是西式餐廳的裝潢，沒想到日式料理的出品卻非常高質，頗有驚喜！有別於傳統的日式居酒屋，餐廳採用時尚的西式裝潢，光線幽暗，很有情調。甫進餐廳，最吸引目光的是圓形酒吧和巨型酒架，很適合與朋友小酌一番。有趣的是，店內還放了一張美式桌球桌，尤如去了外國的guesthouse的common room一樣。無論是外國人還是小朋友，他們都互相切磋球技，非常歡樂。餐廳的a la carte菜單以日本料理為主，由前菜﹑沙律﹑串燒﹑炸物﹑飯麵都有。雖然是西日餐廳，但是菜單沒有西式的菜式，不會顯得不倫不類，稱它為居酒屋最合適不過。餐廳的價位還算親民，串燒一串平均在$30-$50左右，炒飯﹑烏冬也只是$100以下，性價比頗高！♢ 🥗明太子沙律 $68推薦必點！這不是普通的明太子粒，而是完整一粒粒明太子方塊，口感爽脆，味道濃郁。而且用了芥末醬來調味，食起來辛辣可口，頗為惹口。明太子的份量不少，比青瓜絲還要多，性價比很高！♢ 🧈牛油燒帶子 (時價) $128很巨型的新鮮帶子，大
有別於傳統的日式居酒屋，餐廳採用時尚的西式裝潢，光線幽暗，很有情調。甫進餐廳，最吸引目光的是圓形酒吧和巨型酒架，很適合與朋友小酌一番。有趣的是，店內還放了一張美式桌球桌，尤如去了外國的guesthouse的common room一樣。無論是外國人還是小朋友，他們都互相切磋球技，非常歡樂。
餐廳的a la carte菜單以日本料理為主，由前菜﹑沙律﹑串燒﹑炸物﹑飯麵都有。雖然是西日餐廳，但是菜單沒有西式的菜式，不會顯得不倫不類，稱它為居酒屋最合適不過。餐廳的價位還算親民，串燒一串平均在$30-$50左右，炒飯﹑烏冬也只是$100以下，性價比頗高！
♢ 🥗明太子沙律 $68
推薦必點！這不是普通的明太子粒，而是完整一粒粒明太子方塊，口感爽脆，味道濃郁。而且用了芥末醬來調味，食起來辛辣可口，頗為惹口。明太子的份量不少，比青瓜絲還要多，性價比很高！
♢ 🧈牛油燒帶子 (時價) $128
很巨型的新鮮帶子，大小有3cm左右，可想然知帶子在未燒熟時有多麼巨型！餐廳用了牛油和蒜蓉來調味，與帶子簡直是perfect match，香氣四溢！
♢ 🐖伊比利黑毛豬扒 $78
伊比利黑毛豬肥美多汁，油脂較多，烤得軟腍。豬扒的份量也不少，性價比很高！
♢ 🍢串燒︰豬頸肉 $35﹑豚肉蘆筍卷 $33﹑雞腎 $38﹑雞軟骨 $28﹑豚肉荔枝卷 $33﹑雞腿肉 $38﹑雞中翼 $38
串燒整體質素不錯，表面烤得香脆，同時保持肉質juicy！餐廳以黑椒和鹽調味，味道適中，不會太重口味而覆蓋了肉質的香味。我特別喜歡豚肉蘆筍卷，蘆筍新鮮鮮甜，可以中和豚肉的油膩感。
♢ 🥚玉子燒 $32
玉子燒的蛋香濃郁，味道香甜，質感鬆軟。而且蛋捲得很實，每層都完美地融合在一起，可見廚師功力十足。
♢ 🍚櫻花蝦炒飯 $78
炒飯份量是二人份左右，炒得乾身。珍珠米粒粒分明，帶有櫻花蝦的鹹香，鑊氣十足，可見師傅經驗不淺。
形的食物質素非常不錯，以居酒屋來說，價錢合理。在如此西式的環境下享受日本美食，別有一番風味。在吋金尺土的香港，我頗欣賞餐廳寧願做少兩枱客，也要提供一個遊玩空間給客人打桌球，好讓我們在忙碌的生活中放鬆一下，值得一讚。喜歡打桌球的朋友，千萬不要錯過這間餐廳啊！
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明太子沙律
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牛油燒帶子
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