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2017-03-30
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尖東酒吧林立， 但原來最近新開了一家原址在中環頗有知名度，主打西日fusion菜的Gurume Naked Gyarari。 餐廳裡面環境昏暗，但透明度高， 從正門的落地玻璃便可看到師傅在一個開放式的壽司吧枱正準備材料，感覺很專業呢！😎 店內還別出心裁地以屏風把店舖間隔成別樹一格的日本風情🇯🇵， 私隱度高，給人營造出舒適的空間感。 每道屏風包圍着兩三張木枱， 店裡中間還有了一張長長的U字形吧枱，可容纳多人用餐， 就在同一個晚上，有一群常客又在這裡舉行聚會，可見這裡都頗受歡迎呢！😏 沒想到普通的前菜小食都做得很用心呢～😯 炸得微脆的炸藕片配上wasabi黑松露沙律醬， 入口微辣惹味，松露味突出， 香口得黎又高貴，作為小食一流！👍🏻 赤身沙律（$168） 沙律用料十足， 除了份量十足的吞拿魚他他， 還有多款新鮮爽脆的沙律菜、車厘茄、牛油果和果仁等，🥗 淋上令人開胃的柚子沙律汁， 加上店員着我吃前先把溫泉蛋戳破，把蛋汁均勻地拌着沙律吃，感覺更滑溜！ 厚切的吞拿魚他他， 外層沾滿黑椒，裡面肉質軟腍，入口微辣惹味， 加上芝士粉的點綴，味道多了一重層次感呢！ 惟可惜的是吞拿魚魚香比較薄
但原來最近新開了一家原址在中環頗有知名度，主打西日fusion菜的Gurume Naked Gyarari。
餐廳裡面環境昏暗，但透明度高，從正門的落地玻璃便可看到師傅在一個開放式的壽司吧枱正準備材料，感覺很專業呢！😎
店內還別出心裁地以屏風把店舖間隔成別樹一格的日本風情🇯🇵，私隱度高，給人營造出舒適的空間感。
每道屏風包圍着兩三張木枱，
店裡中間還有了一張長長的U字形吧枱，可容纳多人用餐，
就在同一個晚上，有一群常客又在這裡舉行聚會，可見這裡都頗受歡迎呢！😏
沒想到普通的前菜小食都做得很用心呢～😯炸得微脆的炸藕片配上wasabi黑松露沙律醬，
入口微辣惹味，松露味突出，
香口得黎又高貴，作為小食一流！👍🏻
炸藕片
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赤身沙律
$168
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除了份量十足的吞拿魚他他，
還有多款新鮮爽脆的沙律菜、車厘茄、牛油果和果仁等，🥗
淋上令人開胃的柚子沙律汁，
赤身沙律
$168
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厚切的吞拿魚他他，
外層沾滿黑椒，裡面肉質軟腍，入口微辣惹味，
加上芝士粉的點綴，味道多了一重層次感呢！
惟可惜的是吞拿魚魚香比較薄弱。😟
魚子醬迷你脆筒二重奏（$138）
魚子醬迷你脆筒二重奏
$138
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店家採用了海膽和吞拿魚這兩種矜貴的食材，
加上數粒晶瑩剔透的魚子醬作點綴，
刁鑽地放於迷你甜筒中🍦，真的很奢華呢！😍
魚子醬迷你脆筒二重奏
$138
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海膽軟滑，食落海水味比較薄弱，但鮮甜味都算突出，
加上微微滲透着鹹鮮的魚子醬和香脆可口甜筒，
味道、口感都很創新呢！😋
泰の蠔（$156）
泰の蠔
$156
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加上特調的泰式醬汁和兩串矜貴的海葡萄，
在口中感受到不同層次和味道的變化，很特別呢！😆
泰の蠔
$156
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終極卷物
$158
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卷物材料相當有份量！
份量十足的海膽和三文魚子覆蓋整個飯卷，😳
終極卷物
$158
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終極卷物
$158
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三文魚子的鹹鮮一咬下去便在口腔內爆發，
吞拿魚蓉軟滑，入口油潤肥美。😋
飯卷裡面亦很有心思地加了紫蘇和漬物，
令卷物嚐起來更有口感和味道的層次感。👍🏻
龍蝦燴飯濃湯（$168）
龍蝦燴飯濃湯
$168
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由原塊切件龍蝦肉和炙燒過的飯焦所堆砌成的城堡隨即劃分成湖中堡，
十足十高尚的法國菜呢～😳
龍蝦燴飯濃湯
$168
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龍蝦燴飯濃湯
$168
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龍蝦肉肉質紮實，
龍蝦燴飯濃湯
$168
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本菰藜麥黑松露溫泉蛋意粉（$128）
本菰藜麥黑松露溫泉蛋意粉
$128
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混和了黑松露的醇香和溫泉蛋的幼滑，
加上卜卜脆的藜麥和本菰，
令整個意粉更有層次感！😏
不過如果黑松露多一點便更香更美味～
整體來說，
餐廳環境舒適之餘，
菜式設計也很用心，價格又合理，
用上不少矜貴食材搭配出富有藝術感的創意料理，令我們有一個「養眼」的美食體驗！☺️
喜歡吃西日fusion菜不妨一試！😏
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