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2022-03-15
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每次去太安樓掃街，最尾一站都一定會嚟呢間主打上海點心嘅「小老板」買外賣，今次當然亦唔例外。唔好睇佢鋪頭細細，但其實食物嘅選擇也不少，除咗招牌菜生煎包同鍋貼，另外仲有小籠包、酸辣湯、菜肉雲吞、擔擔麵等供應，而且定價亦十分相宜。揀咗生煎鍋貼、生煎包、小籠包、菜肉蒸餃同魚蛋。鍋貼同生煎包每份都係 $10/3隻。鍋貼外皮煙韌，厎部帶脆，食落肉餡很香口，鮮味多汁，吃起嚟口感十足。生煎包同樣屬傳統舊派，店內現包，再用大平底鐵鑊煎香。包仔細細隻，的的骰骰，底部咬落脆而不燶，肉餡鬆香粉嫩，包身濕潤不黏，美味。至於小籠包 ($25/5隻) 同 菜肉蒸餃 ($25/5隻)，兩款都係即叫即蒸，由於製作需時，所以要畀啲耐心等候，大約 5 至 10 分鐘。小籠包外皮厚薄適中，挾起可以依稀見到內裡嘅肉餡同湯汁，肉餡食落好鬆化，有咬口得嚟又有肉嘅鮮味。菜肉蒸餃味道亦唔錯，餃皮挺身有嚼勁，嚐起來爽口不膩，飽滿肉汁中散發著淡淡菜蔬嘅清甜。另外仲點咗魚蛋，$10 有 7 粒，非常抵食。啲魚蛋雖然唔算話好大粒，但食落質地不俗，外皮香口，肉心彈牙，而且魚味到位，感覺自然。
每次去太安樓掃街，最尾一站都一定會嚟呢間主打上海點心嘅「小老板」買外賣，今次當然亦唔例外。
唔好睇佢鋪頭細細，但其實食物嘅選擇也不少，除咗招牌菜生煎包同鍋貼，另外仲有小籠包、酸辣湯、菜肉雲吞、擔擔麵等供應，而且定價亦十分相宜。
揀咗生煎鍋貼、生煎包、小籠包、菜肉蒸餃同魚蛋。
鍋貼同生煎包每份都係 $10/3隻。鍋貼外皮煙韌，厎部帶脆，食落肉餡很香口，鮮味多汁，吃起嚟口感十足。
生煎包同樣屬傳統舊派，店內現包，再用大平底鐵鑊煎香。包仔細細隻，的的骰骰，底部咬落脆而不燶，肉餡鬆香粉嫩，包身濕潤不黏，美味。
至於小籠包 ($25/5隻) 同 菜肉蒸餃 ($25/5隻)，兩款都係即叫即蒸，由於製作需時，所以要畀啲耐心等候，大約 5 至 10 分鐘。
小籠包外皮厚薄適中，挾起可以依稀見到內裡嘅肉餡同湯汁，肉餡食落好鬆化，有咬口得嚟又有肉嘅鮮味。
菜肉蒸餃味道亦唔錯，餃皮挺身有嚼勁，嚐起來爽口不膩，飽滿肉汁中散發著淡淡菜蔬嘅清甜。
另外仲點咗魚蛋，$10 有 7 粒，非常抵食。啲魚蛋雖然唔算話好大粒，但食落質地不俗，外皮香口，肉心彈牙，而且魚味到位，感覺自然。
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