呂錦記手撕雞專門店 (筲箕灣道)

營業中

休息中

我最近去咗西灣河嘅呂錦記手撕雞專門店，試咗佢哋嘅古法蟲草水晶雞同埋西域孜然手撕雞，感覺都幾唔錯，同大家分享一下。呂錦記係專賣手撕雞。佢哋嘅手撕雞有好多種口味可以揀，例如麻油、川香、藤椒、孜然等等。佢哋話佢哋嘅雞肉係用40種中草藥老湯熬煮，然後即叫即撕，仲會加返啲原湯提鮮。我覺得佢哋嘅做法都幾有心機，唔似一般嘅手撕雞咁隨便。我今次食咗古法蟲草水晶雞同埋西域孜然手撕雞，兩款都係半隻雞，價錢分別係$88同$60。古法蟲草水晶雞係用錫紙包住，打開之後見到一大堆蟲草花鋪喺雞肉上面，好有視覺效果。雞肉好滑好嫩，唔會太乾太鞋。蟲草花仲可以增加香氣同埋補身效果，食完之後覺得好滋潤。西域孜然手撕雞就比較辣一啲，但唔會辣到唔舒服。孜然味好香好惹味，令人食得更加開胃。雞肉都係好彈牙好多汁，同白飯一齊食最啱。