花見山下日式料理

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花見十貫($268)一客包括咗十件壽司，分別有海膽、火炙左口魚邊、三文魚籽、原隻甜蝦、日本笹目紋甲魷魚、北海道帶子、拖羅、油甘魚、三文魚、同埋時令魚一款。製作需時大約15-20分鐘。壽司飯部份採用江戶前壽司做法，師傅會預先用赤醋調味，唔需要鼓油都可以食到味道濃郁嘅壽司。十客壽司當中最驚喜嘅係時令魚，油脂分佈剛剛好﹑鮮味突出。海膽份量多但味道偏淡，三文魚籽粒粒都好厚實，口感唔錯。其他壽司表現正常，用料新鮮。以依個價錢黎講未必會成set咁回頭食多次，但依期嘅時令魚就值得黎encore。