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2014-12-17
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想吃一頓飯來慶祝聖誕，有人吃壽司，有人吃中菜或火鍋，但我始終覺得要吃西餐才有氣氛。這晚夜，來到一間西班牙餐廳與一班好友率先慶祝聖誕，是二人分享套餐，主菜有四款，我們八人點四個，剛好全部主菜都要。Christmas DinnerBotanaMontaditode tartar de Aceituna Manzanilla con AjoCrushed manzanilla olives. garlic and parsley montadito頭盤小食是橄欖，蒜和番茜打碎，墊在麵包片上，味道甘和，若麵包烘得脆會較好。EntradaAtun Toro con Pinones y Escalonias EncurtidasTuna toro, olive oil, pine nuts, pickled shallots and garlic來自西班牙的生吞拿魚片，以橄欖油，乾蔥和蒜輕醃，帶出鮮味，伴些松子仁，簡單而味美，吞拿魚很幼嫩，是一般日本料理少吃到的質素。Chorizo infiernoSpanish chorizo flamed table side火焰西班牙辣腸，辣腸用燒烤針串著，
想吃一頓飯來慶祝聖誕，有人吃壽司，有人吃中菜或火鍋，但我始終覺得要吃西餐才有氣氛。這晚夜，來到一間西班牙餐廳與一班好友率先慶祝聖誕，是二人分享套餐，主菜有四款，我們八人點四個，剛好全部主菜都要。
Christmas DinnerBotana
Montaditode tartar de Aceituna Manzanilla con Ajo
Crushed manzanilla olives. garlic and parsley montadito
頭盤小食是橄欖，蒜和番茜打碎，墊在麵包片上，味道甘和，若麵包烘得脆會較好。
頭盤小食
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Atun Toro con Pinones y Escalonias Encurtidas
Tuna toro, olive oil, pine nuts, pickled shallots and garlic
來自西班牙的生吞拿魚片，以橄欖油，乾蔥和蒜輕醃，帶出鮮味，伴些松子仁，簡單而味美，吞拿魚很幼嫩，是一般日本料理少吃到的質素。
生吞拿魚片
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Spanish chorizo flamed table side
火焰西班牙辣腸，辣腸用燒烤針串著，放在特製船形器皿上，淋些拔蘭地在底，焚腸以火，辣腸受聖火洗禮，外皮焦香帶點嚼勁，作為小食很不錯。
Chorizo infierno
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Paella de Bogavante
Lobster paella
西班牙龍蝦飯，最吸睛是放在飯面的開邊波士頓龍蝦，肉質爽夾彈，很新鮮，飯呈深褐色，因吸收了龍蝦汁和膏，加上綠色的pesto 醬，甘香可口。
Lobster paella
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Chuleta Asada al la Planca con Patatas y Pimientos de Padron
Fire-roasted ribeye, country potatoes and padron peppers
烤肉眼牛扒，配青椒和薯仔，約四成熟，外層烤得頗香，惟肉質有筋，頗韌，不易切開，也許多烤至五、六成熟才會易切。薯仔很甜，質素非凡，青椒烤得香口。
Fire-roasted ribeye
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Lubina Asada con Limon, Ajo y Salsa Romesco
Whole seabass, lemon, garlic and romesco sauce
原條烤鱸魚，以檸檬，蒜調味，鱸魚味道偏淡，點旁邊的 Romesco 汁也能增添些味道。Romesco 汁是以榛子，杏仁，甜紅椒等攪拌而成，配魚類肉類皆宜。
Whole seabass
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Paella de Setas de Temporada con Trufa Negra
Paella of seasonal wild mushroom and black truffle
野菌黑松露飯，滿佈各種菇菌，並散發著黑松露的幽香，飯粒吸收菇的香味，有嚼勁，連添吃幾次。
Black Truffle Paella
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Churros, Flan y Pina Fresca
Platter of churros, flan and fresh pineapple
甜品拼盤：西班牙油條，蛋布甸和燒菠蘿。較喜歡點朱古力汁之churros，鬆脆香甜。
甜品拼盤
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Berry Mojito
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