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2015-01-14
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這麼有格調的餐廳, 到底位於那區呢?這裏是Espuma, 但不是尖沙咀厚福街那間, 而是她在中環新開的店鋪. 裝潢是帶點high-end、帶點歐陸的, 餐廳每個區域都有特別設計/感覺就像這張8人長枱, 用的是西式設計的大椅, 牆上掛有結他和色士風. 昏暗的燈光, 很有情調.而另一邊廂是小圓桌和梳化座位, 適合三五知己舉杯聚首.我特別喜歡放有各式各樣擺設的角落, 有小鳥、孔雀的card holder, 闊口瓷杯和瓷碟、紙鎮、小熊等, 每件擺設都沒有明碼實價, 喜歡的話可問問店員.說回食物, 在厚福街那間吃過兩次, 但味道及水準不甚穩定, 未知中環M88這間又能否挽回聲勢呢?我較喜歡這裏的甜品, 所以先跟大家分享一下.黑松露榛子拿破崙千層酥(Black Truffle Nuts Mille Feuille), 一道幾有創意的甜品. 以往吃黑松露都是撒在熱葷上又或者混入飯粒中, 意想不到這道甜品能令我留下深刻印象.千層酥很鬆脆, 黑松露忌廉夠幼滑, 第一口或許有些難接受, 但越吃越想吃, 還有榛子作點綴, 吃完一件後會令你想多吃一件. 我會選擇把它分開一半來吃, 以免出現一咬下去, 忌廉向兩
這裏是Espuma, 但不是尖沙咀厚福街那間, 而是她在中環新開的店鋪. 裝潢是帶點high-end、帶點歐陸的, 餐廳每個區域都有特別設計/感覺就像這張8人長枱, 用的是西式設計的大椅, 牆上掛有結他和色士風. 昏暗的燈光, 很有情調.
而另一邊廂是小圓桌和梳化座位, 適合三五知己舉杯聚首.
我特別喜歡放有各式各樣擺設的角落, 有小鳥、孔雀的card holder, 闊口瓷杯和瓷碟、紙鎮、小熊等, 每件擺設都沒有明碼實價, 喜歡的話可問問店員.
說回食物, 在厚福街那間吃過兩次, 但味道及水準不甚穩定, 未知中環M88這間又能否挽回聲勢呢?我較喜歡這裏的甜品, 所以先跟大家分享一下.
黑松露榛子拿破崙千層酥(Black Truffle Nuts Mille Feuille), 一道幾有創意的甜品. 以往吃黑松露都是撒在熱葷上又或者混入飯粒中, 意想不到這道甜品能令我留下深刻印象.
黑松露榛子拿破崙千層酥
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中環店特有的日式香芋麻糬窩夫配雪糕 (In Love with Taro Moffle), 我十分推介此甜品, 因香芋味十足, 香濃的芋頭忌廉、芋頭汁及紅豆蓉放到麻糬窩夫上一吃放進口, Q彈的麻糬煙煙韌韌, 好幸福~
日式香芋麻糬窩夫配雪糕
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有麻糬窩夫坐陣下, 玫瑰櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕(Rose & Berry)頓時給比下去...窩夫的脆度剛剛好, 惟士多啤梨被酒浸得太軟, 口感很怪, 而且...沒有吃到玫瑰櫻桃酒味...縱然杏仁脆塊下的雪糕球味道不錯, 但作為配料之一的雜果已令我大所失望....
玫瑰櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕
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Sweet Fantasia
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馬來喇沙湯海鮮米線
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Jamon Jamon
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四川麻辣香腸薄餅算是Espuma較新穎的菜式. 以我不好辣亦不能吃太辣的人來說, 薄餅的麻辣味不重, 但臘腸味很突出, 芝士沒有做到拉絲效果, 有點失望, 可能是不想蓋過四川風味. 餅底做到夠薄夠脆, 是好味的! 但....不是我喜歡的那類~
四川麻辣香腸薄餅
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Cappuccino Mocha
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題外話/補充資料：
今次到訪Espuma 中環店讓我有另一種想法. 餐廳打正旗號是西班牙菜, 但除了西班牙菜外, 還有亞洲菜、西式甜品和日式甜品, 搖身一變成為一間多國菜餐廳, 感覺比尖沙咀店更強烈, 無疑, 此舉能給食家多些選擇, 但未知對追求傳統西班牙菜的食家來說會否失望呢? haha
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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