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2015-07-17
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店內採用開放式廚房設計，好處是可以坐Bar枱全程親眼目睹廚師們為自己煮每一道菜，但壞處是坐久了難免會沾到點油煙味。小食先來一份新推出的和牛蝦多士。和牛的牛味濃郁，口感極軟腍鮮嫩，有吃刺身的感覺。然後和底下炸得香脆的蝦多士口感相映成趣。兩者本來不夾，但上面加了點甜甜的檸檬，味道像檸檬夾心餅的餡，竟將兩者融為一體。口感豐富而味道富層次！再來一道Fusion菜：蟶子意粉！蟶子殻只是裝飾，蟶子肉一早起出再切粒，拌意粉一起炒了。意粉煮得剛好，香草、油、鹽都放足，所以味道好濃，本來是重口味的，但加上檸檬汁及檸檬青後，整件事又變得Balance！黑毛豬豬扒配紫薯蓉同樣是這裡的招牌。豬扒十分厚身，沒有煮得十成熟，所以肉質還是鮮嫩多汁的。紫薯蓉口感較軟爛，但保留了紫薯粒，增強了口感。最後就是這裡的招牌甜品：蘋果撻！期待已久，沒讓我失望的！蘋果是新鮮切好，放左酥皮上焗，焗好後再加上糖，燒成焦糖面，最後放上雪糕。甜甜酸酸的蘋果，即使配着酥皮亦不覺膩，而且雲尼拿雪糕很香濃，一冷一熱的交錯，豐富的滋味！
店內採用開放式廚房設計，好處是可以坐Bar枱全程親眼目睹廚師們為自己煮每一道菜，但壞處是坐久了難免會沾到點油煙味。
小食先來一份新推出的和牛蝦多士。和牛的牛味濃郁，口感極軟腍鮮嫩，有吃刺身的感覺。然後和底下炸得香脆的蝦多士口感相映成趣。
兩者本來不夾，但上面加了點甜甜的檸檬，味道像檸檬夾心餅的餡，竟將兩者融為一體。
口感豐富而味道富層次！
再來一道Fusion菜：蟶子意粉！
蟶子殻只是裝飾，蟶子肉一早起出再切粒，拌意粉一起炒了。意粉煮得剛好，香草、油、鹽都放足，所以味道好濃，本來是重口味的，但加上檸檬汁及檸檬青後，整件事又變得Balance！
黑毛豬豬扒配紫薯蓉同樣是這裡的招牌。
豬扒十分厚身，沒有煮得十成熟，所以肉質還是鮮嫩多汁的。
紫薯蓉口感較軟爛，但保留了紫薯粒，增強了口感。
最後就是這裡的招牌甜品：蘋果撻！
期待已久，沒讓我失望的！蘋果是新鮮切好，放左酥皮上焗，焗好後再加上糖，燒成焦糖面，最後放上雪糕。
甜甜酸酸的蘋果，即使配着酥皮亦不覺膩，而且雲尼拿雪糕很香濃，一冷一熱的交錯，豐富的滋味！
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