信州日本料理

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今日同朋友去上環買海味，之後就去咗西環食晚飯，我同朋友都想食日本菜，所以就來了「信州日本料理」試下好唔好食🥢深海池魚薄切 ($280) - 薄切夠精盈通透，魚肉鮮甜🥢生葵八爪魚 ($50) - 濃郁的芥末和鮮味八爪魚，再加上清爽的小青瓜，十分醒胃🥢上壽司拼盤 (8件) ($258) - 包括有左口魚邊、赤鯥、油甘魚、深海池魚、吞拿魚、牡丹蝦、赤貝、鯛魚左口魚邊魚油豐盈，口感軟滑，我對深海池魚的印像特別深刻，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，全部魚生都好新鮮🥢蟹膏鮑魚 ($220) - 是用上松葉蟹膏作為鮑魚醬伴著一起吃。把松葉蟹膏的味道和鮑魚很夾，鮑魚切片之後，再搽上松葉蟹膏，吃上口時，松葉蟹膏咸香味很突出，慢慢開始吃到鮑魚味道，鮑魚肉又很爽口，作為佐酒美食，確實是不二之選。🥢高湯雜菜🥢饅頭煮 ($120) - 是大根加了高湯、葛粉製成了饅頭的形狀，最後加上了玻璃芡🥢馬力貝燒(炒蟶子) (2 x $90) $180 - 大大條馬力貝，由師傅燒至剛熟，鮮甜美味。🥢季節鮮魚湯 (2 x $58) $116 - 用白身魚煲出來既魚湯，十分鮮甜，湯口是奶白色的，十分美味。