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4天前
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一直很想在香港找一間出色的咖啡店，其實很多出名的店舖都是以打卡為主，而我最想的就是簡簡單單飲到一杯好飲咖啡。上網一查，知道這間位於西環的「Tropica」非常有名，店內咖啡師為2017年「世界盃虹吸咖啡大賽香港代表選拔賽」的亞軍，相信一定吸引了眾多咖啡愛好者過來一嚐。所謂虹吸咖啡，其實是一種烹製咖啡的方式。一般來說，虹吸咖啡的苦甘味會較為明顯，但口感會較厚實圓潤，純淨度高，可以帶出更多咖啡的焦糖和堅果味，萃取出最接近原始咖啡豆的風味。所以Tropica 能在香港代表選拔賽取得亞軍，沖調咖啡功力一定有保證。正如其名，Tropica 的設計裝潢以木系和植物為主題，讓人一走進來就彷彿置身於熱帶雨林，被花花草草圍繞，非常舒服。❖ 1. COLD BREW個人很喜歡Cold Brew，而Tropica 這款的的冷萃咖啡相對獨特。咖啡師細心介紹是用上威士忌咖啡豆來調製，飲落亦帶有少少酒香味的細膩香氣，其平滑度和層次感非常強烈，愈飲愈甘醇。❖ 2. DIRTYDirty，即用上凍牛奶搭配熱濃縮咖啡。看似簡單，卻其實充滿技巧。凍牛奶的順滑與 expresso 的濃郁形成了鮮明對比，入口的感覺與普通咖啡
Coffee
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所謂虹吸咖啡，其實是一種烹製咖啡的方式。一般來說，虹吸咖啡的苦甘味會較為明顯，但口感會較厚實圓潤，純淨度高，可以帶出更多咖啡的焦糖和堅果味，萃取出最接近原始咖啡豆的風味。所以Tropica 能在香港代表選拔賽取得亞軍，沖調咖啡功力一定有保證。
正如其名，Tropica 的設計裝潢以木系和植物為主題，讓人一走進來就彷彿置身於熱帶雨林，被花花草草圍繞，非常舒服。
❖ 1. COLD BREW個人很喜歡Cold Brew，而Tropica 這款的的冷萃咖啡相對獨特。咖啡師細心介紹是用上威士忌咖啡豆來調製，飲落亦帶有少少酒香味的細膩香氣，其平滑度和層次感非常強烈，愈飲愈甘醇。
COLD BREW
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COLD BREW
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Dirty，即用上凍牛奶搭配熱濃縮咖啡。看似簡單，卻其實充滿技巧。凍牛奶的順滑與 expresso 的濃郁形成了鮮明對比，入口的感覺與普通咖啡完全不同，層次感十足。
DIRTY
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Tropica 的主菜亦做得非常精美。Carbonara 煮得恰到好處，特別欣賞意粉鋪上濃郁的蛋醬，非常Juicy。
CLASSIC CARBONARA SPAGHETTI
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CLASSIC CARBONARA SPAGHETTI
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Pizza 採用酸種麵團，薄餅做得外脆內軟，再加上超濃郁的 Mozzarella 芝士，不用花巧，簡簡單單就最好食。
SOURDOUGH MARGARITA PIZZA
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SOURDOUGH MARGARITA PIZZA
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Lunch
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