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2019-03-17
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今週與意大利有緣，繼 Cucina 的花式意大利薄餅世界冠軍表演，昨晚又來到全港最高的意大利餐廳的一星 Tosca，享受由新總監 Angelo Agliano 主理、滿有西西里風情的 “Mediterranean Bliss” Media Dinner，加上人人有份的大家抽獎環節，每個人都盡興而歸！ 說起來，在 Tosca 吃過午餐及下午茶，晚市到訪卻是第一次，原來環境比日間更美更夢幻，正是酒不醉人自醉；加上全晚豐富的意大利美酒，絕對是美好醉人的一晚。 抵達後先有來自意大利的 Bellavista Alma Franciacorta Gran Cuvée Brut，一款帶白花及果香的氣泡酒，配上場內超好吃的火腿捲條、芝士多士、鱈魚小吃等，我花了好大的意志力才能讓自己停下來的！ 開始晚餐前，先由酒店 GM 致詞介紹來自意大利西西里的 Chef Angelo Agliano（右）；真人比上鏡更加英俊不凡的他，行廚超過廿年，曾任三星 L'Atelier de Joël Robuchon 行政主廚，經驗豐富，這晚為大家準備的四道菜晚宴也甚有驚喜。 這晚除了重見很多熟悉的臉孔，聊得聚得很開
說起來，在 Tosca 吃過午餐及下午茶，晚市到訪卻是第一次，原來環境比日間更美更夢幻，正是酒不醉人自醉；加上全晚豐富的意大利美酒，絕對是美好醉人的一晚。
抵達後先有來自意大利的 Bellavista Alma Franciacorta Gran Cuvée Brut，一款帶白花及果香的氣泡酒，配上場內超好吃的火腿捲條、芝士多士、鱈魚小吃等，我花了好大的意志力才能讓自己停下來的！
開始晚餐前，先由酒店 GM 致詞介紹來自意大利西西里的 Chef Angelo Agliano（右）；真人比上鏡更加英俊不凡的他，行廚超過廿年，曾任三星 L'Atelier de Joël Robuchon 行政主廚，經驗豐富，這晚為大家準備的四道菜晚宴也甚有驚喜。
這晚除了重見很多熟悉的臉孔，聊得聚得很開心，眼睛也實在大飽眼福：團險對場地佈置十分用心，黃白玫瑰之間，還有巨大清香的西西里檸檬，未開餐已經帶來陣陣西西里氣息～
吃過高水準的麵包配優質橄欖油後，第一道菜【 Crudo di Capesante 西西里式生扇貝．魚子醬】很快也上檯了。來自北海道的帶子切片後，嫩甜依然，配上鹹鮮魚子醬以及西西里調味料，味道鮮美豐富，令人忍不住一點不剩的吃光！
意大利紅蝦被譽為是世界上最好吃的蝦，接著我們也品嚐了【Risotto ai Gamberi Rossi 西西里紅蝦意大利飯．法蔥】。這晚的意大利飯米骨比早一晚吃的更明顯，加上鮮濃的紅蝦醬汁，鮮美不得了；當然甜蝦本是也是超好吃的～
這晚四道菜都有 Wine-pairing，全是來自意大利西西里的佳釀，但最值得介紹是第三款 Tasca d'Almerita, Tenuta Regaleali, Rosso del Conte, Sicilia 2012，5L裝特大的容量，除了讓我們眼界大開，也確實令酒香及風味保存得更好，配搭紅肉實在一流！
這晚主菜【Pluma Iberica Scottata alle Erbe con Indivie e Cipolline Caramellate 西班牙豬頸肉．香草．菊苣．洋蔥】也很有驚喜，大廚用上奇妙香草，令黑毛豬頸肉的肉味變得十分濃厚，肉質腍滑彈牙而不會膩滯，連配菜也超好吃啊！
開始甜品前，又有呈漂亮琥珀色的 Marabino, Moscato della Torre, Val di Noto, Sicilia 2016。這款甜酒甜度不會太高，微帶花果香氣，與接下來的酸甜清新的【Granita di Mandorla con Coulis di Frangoline di Bosco 杏仁意大利沙冰．野草莓醬】十分匹配。
原以為四道菜的晚餐不會太飽，但加上繽紛豐富又吸引的精緻甜點 Petit Fours，肚子已經去到百分百滿分，連餐廳精心準備的 Limoncello 也喝不下，只容得一杯幫忙清化的 Earl Grey！
不得不說，這杯 Earl Grey 除了味道好，所用的茶具也美得令人怦然心動，果然不負全球最高意大利餐廳／米芝蓮一星店的風範！
一邊進行晚餐時，還有豐富的大抽獎，加上人人有份的禮物袋，好一個飲飽食醉、幸福豐收的晚上。期待酒店接下來更精彩的活動～
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