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2014-08-11
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不經不覺,已經是第六次參加香港餐廳週的盛事。雖然參加餐廳週的餐廳為數不少,但水準參次。有些餐廳就只是把平日的 set lunch/dinner lift-and-shift 就說是為餐廳週精心安排的菜單,有點混水摸魚的成份。當然,參予的餐廳中不乏高質及有誠意的餐廳。Messina便是其中的佼佼者。已經是第二次到訪Messina. 當年Messina新開張不久,那次的午飯經驗是絕對超卓。但時間久了,她還能維持這樣高水平的餐飲服務嗎?答案是:愈戰愈勇!甫踏出電梯,Messina的經理已在門外禮貌地迎接客人。第一次下午來臨時已被它獨特的裝修及無敵的海景所吸引。那道傘狀的頂燈更是它的Signature。事前已跟經理溝通今次會順道幫朋友慶祝生日。沒想到經理竟然特意把private room 安排了給我們!這樣的安排是我們都始料不及的!畢竟Restaurant week的菜單已給我們offer了一定的折讓。Private room足夠十人用膳有餘,最吸睛的是那道色彩鮮艷的大吊燈,樓底不夠高的話都不是可輕易用上。在充滿歐洲浪漫氛圍的環境下入座,已為這頓的晚宴孕下愉快的序幕。服務我們的部長很專業,待所
當然,參予的餐廳中不乏高質及有誠意的餐廳。Messina便是其中的佼佼者。
已經是第二次到訪Messina. 當年Messina新開張不久,那次的午飯經驗是絕對超卓。但時間久了,她還能維持這樣高水平的餐飲服務嗎?答案是:愈戰愈勇!
甫踏出電梯,Messina的經理已在門外禮貌地迎接客人。
事前已跟經理溝通今次會順道幫朋友慶祝生日。沒想到經理竟然特意把private room 安排了給我們!這樣的安排是我們都始料不及的!畢竟Restaurant week的菜單已給我們offer了一定的折讓。
在充滿歐洲浪漫氛圍的環境下入座,已為這頓的晚宴孕下愉快的序幕。
(題外話,之前我把介紹酒類的小紙張從餐牌翻了出來,部長後來看見,以為是之前工作人員準備失誤,立即表示歉意。我立即更正小紙張是自己較早前翻出來的,不是店方的問題。由此可見職員對細節要求的嚴謹。)
部長之前已介紹了這種是一種味道偏甜的餐酒。而off-dry的定義亦正是這樣。餐酒清甜而帶荔枝味,很適合餐前淺嚐。
人到齊後,部長便開始介紹菜牌。部長對每一道菜都有不慌不忙的清晰介紹。
點過菜後,部長開始為每位客人送上橄欖油。這時大家方知道剛才的grissini不是餐前麵包,真正的麵包籃現在才上場。
麵包過後,第一道菜便開始上場。
厨師把紫椰菜與松露磨成蓉,再加上煮過的磨菇伴軟芝士,上面放上一整大片的黑松露。整碟小吃的精采之處盡歸紫椰菜蓉上,每口椰菜蓉都有著松露香,剩吃已非常可口,沒想到連同芝士混在一起亦十分匹配。
單是一道餐前小吃已赢盡掌聲。接着頭盤便華麗登場。
值得一提的是那一枝枝像珊瑚狀的海蘆筍,是坊間少吃得到的食材,口感爽脆,一試難忘。
吃完頭盤,再三回味。與友伴說三道四一會兒,便到主菜上陣的時間。
主菜過後,是時候用雪葩冲淡一下味蕾,去準備甜品的來臨。沒想到送來的雪葩本身也已是一道精緻的甜品。
吃完晚飯後友朋們都非常滿意,繼續談笑風生不捨離去。我也不忙拿出相機繼續抓拍,美侖美奐的大花燈就成為我最好的模特。
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