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2019-01-10
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難得有一日放假，同爸爸好有閑情逸致咁入西貢行吓，沿着海濱行，見到一間好有英倫色彩嘅西餐，就決定入嚟食返餐豐富嘅英國菜！入到餐廳，以為自己真係去咗旅行，留底兩層高，有鹿角吊燈，仲有一個仿火爐，擺設亦十分有心思。坐低冇幾耐，店員遞上熱辣辣嘅餐包，細細件一兩啖就食完，唔會影響胃口，之後店員仲問我地需唔需要添，服務周到。田螺入好軟身，輕易能夠咬開，烤焗過嘅芝士亦都脆卜卜，入口香濃，同軟綿綿嘅薯蓉形成強烈對比，口感豐富。一定要讚下沙律菜有幾新鮮，食落爽口清甜，仲有些少煙肉粒和麵包粒作點綴。重點係煙三文魚高質素，食落有輕微的煙燻木味，口感嫩滑，鹹味適中，剛好襯托出新鮮三文魚的鮮味，整份沙律有足足三大片。三文魚睇落製作簡單，但細節亦有心思。三文魚扒好厚身，入面好做事，證明烹調時間剛好，特別欣賞忌廉香草醬汁，醬汁打得好滑，滲出香濃的习草香味，同三文魚係完美配搭。真係冇估到羊仔𩣑咁大份！仔細睇，唔難見到呢度會有足足四隻大羊架體積，上面鋪了香草和蒜容碎，香濃氣味撲鼻而來！叫咗七成熟，裏邊仍然保持粉紅，肉汁流晒出嚟，羊穌味唔算太突出，廚師也沒有用太多調味料醃制，反而突出肉嘅鮮味，配合黑椒芥茉醬汁，整體惹味，
入到餐廳，以為自己真係去咗旅行，留底兩層高，有鹿角吊燈，仲有一個仿火爐，擺設亦十分有心思。
坐低冇幾耐，店員遞上熱辣辣嘅餐包，細細件一兩啖就食完，唔會影響胃口，之後店員仲問我地需唔需要添，服務周到。
白菌焗田螺
$78
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田螺入好軟身，輕易能夠咬開，烤焗過嘅芝士亦都脆卜卜，入口香濃，同軟綿綿嘅薯蓉形成強烈對比，口感豐富。
凱撒沙律加配煙三文魚
$143
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一定要讚下沙律菜有幾新鮮，食落爽口清甜，仲有些少煙肉粒和麵包粒作點綴。
重點係煙三文魚高質素，食落有輕微的煙燻木味，口感嫩滑，鹹味適中，剛好襯托出新鮮三文魚的鮮味，整份沙律有足足三大片。
三文魚睇落製作簡單，但細節亦有心思。
香煎三文魚扒
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三文魚扒好厚身，入面好做事，證明烹調時間剛好，特別欣賞忌廉香草醬汁，醬汁打得好滑，滲出香濃的习草香味，同三文魚係完美配搭。
真係冇估到羊仔𩣑咁大份！
法式香草燒嫩羊仔𩣑
$238
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仔細睇，唔難見到呢度會有足足四隻大羊架體積，上面鋪了香草和蒜容碎，香濃氣味撲鼻而來！
叫咗七成熟，裏邊仍然保持粉紅，肉汁流晒出嚟，羊穌味唔算太突出，廚師也沒有用太多調味料醃制，反而突出肉嘅鮮味，配合黑椒芥茉醬汁，整體惹味，
法式焦糖燉蛋
$52
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最後食埋個甜品作結，焦糖燉蛋細細碗，唔會令人覺得太飽太滯。敲碎表面嘅焦糖之後，就會見到滑嘟嘟燉蛋，呢度嘅配方傾向重忌廉，亦都有明顯嘅鮮奶味，甜美主要靠表面叫焦糖，平衡得宜，己有層次感，貴得有道理。
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