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2015-12-06
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在香港這繁華都市中，以銅鑼灣最多美食，光拉麵店就有超過３０間，西餐廳更是不計其數。近來ＦＵＳＩＯＮ潮流開始興起，不過我也想不到原來西餐可以跟大排檔這樣天南地北的東西，竟然可以在同一餐廳出現，而且還是店家招牌！不愧為西餐浪子，每每語出驚人～除了招牌名很特別外，用色亦很特別，招牌會慢慢變色的，我就襯著它變成藍色的時候拍一張，實在很有大排檔的ＦＥＥＬ呢！牆上掛滿了西餐浪子的相片，看似是他在研究食材跟煮法的配搭，那個集中的樣子可真的是能殺死人！以廚會友，廣結善緣－吃著吃著，他也會出來跟我們打招呼，介紹一下菜色，食材，理念等等，以廚會友，所言非虛呢。餐牌十分簡潔，ＦＵＳＩＯＮ的力度很強，幾乎每個國家的菜色都有一點。Mediterranea Mineral Water Hotpot - 用海水加礦泉水的火鍋，光噱頭已經勝人一籌，食材更是驚喜連連。除了地中海入口的海水之外，湯中還有ＰＡＲＭＡ ＨＡＭ，完全不用味精。鮮蜆，鮑魚 - 鮮蜆開口的速度極快，而且味道非常新鮮，夾雜鮮活蜆的鮮味跟海水的咸香，口感煙韌。至於鮑魚亦十分稔軟易嚼，口感上佳。鮮魚柳，日本帶子 - 鱸魚柳又是極速煮熟的海鮮，口感軟稔。此
除了招牌名很特別外，用色亦很特別，招牌會慢慢變色的，我就襯著它變成藍色的時候拍一張，實在很有大排檔的ＦＥＥＬ呢！
牆上掛滿了西餐浪子的相片，看似是他在研究食材跟煮法的配搭，那個集中的樣子可真的是能殺死人！
以廚會友，廣結善緣－吃著吃著，他也會出來跟我們打招呼，介紹一下菜色，食材，理念等等，以廚會友，所言非虛呢。
餐牌十分簡潔，ＦＵＳＩＯＮ的力度很強，幾乎每個國家的菜色都有一點。
Mediterranea Mineral Water Hotpot
$588
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Mediterranea Mineral Water Hotpot - 用海水加礦泉水的火鍋，光噱頭已經勝人一籌，食材更是驚喜連連。除了地中海入口的海水之外，湯中還有ＰＡＲＭＡ ＨＡＭ，完全不用味精。
鮮蜆，鮑魚 - 鮮蜆開口的速度極快，而且味道非常新鮮，夾雜鮮活蜆的鮮味跟海水的咸香，口感煙韌。至於鮑魚亦十分稔軟易嚼，口感上佳。
鮮魚柳，日本帶子 - 鱸魚柳又是極速煮熟的海鮮，口感軟稔。此外，帶子亦是刺身級，所以特別鮮味。
美國牛肉，西班牙黑毛豬 - 有相當厚度的美國牛肉，雖然不及本地牛肉的鮮味，但它掌握了脂香跟牛肉香平衡，一次過滿足２個願望。西班牙黑毛豬是吃橡果長大的，所以不用完全煮熟就可以吃，除了ＰＡＲＭＡ ＨＡＭ的咸香之外，它的肉質鮮嫰，ＪＵＩＣＹ的程度不亞於牛肉呢！
最後的湯底加入了一些年糕同煮，味道咸中帶海鮮香，非常好吃！嚐了一口有地中海海水的湯底，果然很咸。。。大家還是吃火鍋材料算吧。
美國熱脆薄餅卷配雪糕
$88
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題外話/補充資料：
侍應的友善推介，老闆的熱情跟菜色的新鮮度，的確值得我給予他們一個大大的ＴＨＵＭＢ ＵＰ！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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