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2019-06-01
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觀塘-Bros Cusine: 法式焗田螺（$92）、美國特級肉眼扒配扒虎蝦（$288）、九洲生蠔（$50/隻）、心太軟配雲呢拿雪糕（$58），不用加一-觀塘的樓上餐廳臥虎藏龍，我今次食嘅呢間西餐廳，大廚來自五星級酒店扒房，負責甜品的大廚哥哥則是前Agnes B. Delices朱古力主廚。整體價錢中上，但質素有保証，感覺在食材選擇和料理方法上都花了巧思。餐廳裝潰簡約樸素，帶幾分私房菜感覺，牆上掛了幾幅兩兄弟的照片，沒有窗戶，比較困聲，入門位置擺放了自創的甜品cocoron，有很多隻味道，顏色繽紛，隻隻都好想試！而我們甫坐下，侍應便送上兩粒cocoron比我地試，實在太好了，唔通佢聽到我心靈的聲音😂我食了一粒芝麻味的，曲奇脆身，餡料軟身，像macaron但比吃macaron更滿足，而且完全不會過甜！廚師極力推介法式焗田螺（$92），經多重繁複工序，果真與別不同！用特製鉗鉗出螺肉，肉淋入味，香濃微辣，用上自製田螺油，特別香！的確少見的巧手料理，墊底的薯蓉是精萃，濃香滑溜。這裡也有生蠔提供，來的這天是九洲生蠔（$50/隻），細細隻，海水味唔重，但蠔的鮮味突出。-主菜我們點了美國特級肉眼扒配
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觀塘的樓上餐廳臥虎藏龍，我今次食嘅呢間西餐廳，大廚來自五星級酒店扒房，負責甜品的大廚哥哥則是前Agnes B. Delices朱古力主廚。整體價錢中上，但質素有保証，感覺在食材選擇和料理方法上都花了巧思。
餐廳裝潰簡約樸素，帶幾分私房菜感覺，牆上掛了幾幅兩兄弟的照片，沒有窗戶，比較困聲，入門位置擺放了自創的甜品cocoron，有很多隻味道，顏色繽紛，隻隻都好想試！
而我們甫坐下，侍應便送上兩粒cocoron比我地試，實在太好了，唔通佢聽到我心靈的聲音😂
我食了一粒芝麻味的，曲奇脆身，餡料軟身，像macaron但比吃macaron更滿足，而且完全不會過甜！
廚師極力推介法式焗田螺（$92），經多重繁複工序，果真與別不同！
用特製鉗鉗出螺肉，肉淋入味，香濃微辣，用上自製田螺油，特別香！的確少見的巧手料理，墊底的薯蓉是精萃，濃香滑溜。
這裡也有生蠔提供，來的這天是九洲生蠔（$50/隻），細細隻，海水味唔重，但蠔的鮮味突出。
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主菜我們點了美國特級肉眼扒配扒虎蝦（$288），上桌時仲出緊煙，勁新鮮熱辣！隻虎蝦有鮮味嫁，肉質彈牙，竟然仲剝好左殻！
牛扒方面，prime肉眼就是好吃，脂肪分佈均勻，無筋，用料優質，好淋好有肉味！伴碟的雜菜配上青醬，薯仔好淋，索了肉汁，很滋味！
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既有高級甜點師坐陣，一定要點甜品試試看，選了心太軟配雲呢拿雪糕（$58），心太軟甜而不膩，雲呢拿雪糕吃下去就覺得口感跟一般雪糕不一樣，冰感重，清爽，而且甜度比一般雪糕低，一問之下原來也是自家製的！很有誠意啊！
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臨走的時候，廚師出來跟我們談了一會，分享了他的個人經歷，原來當時他和哥哥放棄高薪厚職，二人合作開餐廳正打算大展拳腳，但在開店之初他便得了食肉菌感染😭，走了一轉死亡關，很幸運還不用截肢，回來再打理餐廳，感悟人生無常，該珍惜當下和親人，聽得我眼淚也要滴出來了🙈。祝願老闆大難不死，必有後福，做更多好菜分享美食與幸福給有緣來吃一頓飯的食客！
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PS. Cocoron可以即時買走喔，包裝很精美，送禮自用都很ok!
PS. 言談間發現可在這裡訂開心果蛋糕！！仲要係$200/磅，勁吸引呀！
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