影片
更多
2011-08-15
121 瀏覽
識食的好友常常帶我吃好東西，今年她生日，我決定給她一個驚喜，就是換我來決定生日飯的地方。在此不久之前，看到食友寫到這兒的點心任食午餐，已留下深刻的印象，已經想來吃了。同期開張的另一供應任食點心的餐廳也在選擇之列，但最重要的是這裡連星期六也有供應任食套餐，而那邊卻沒有，那隆濤院便成為不二之選了。隆濤院位於前身為水警總部的 1881 Heritage 內之 Hullett House 酒店，這座過百年歷史的殖民地建築經過活化改裝之後，成為富古典味，集購物、餐飲、消閒和博物館於一身的旅遊點，每日都吸引大量旅客到訪。比起平台上的喧鬧，要走上數層扶手電梯的 Hullett House 明顯感覺寧靜得多。而且隆濤院處於一個相信是仿中國四合院風格，叫「 五十信鴿」的庭院旁邊，吃飯前先到長廊上拍照，別有一番韻味。隆濤院的裝修也以懷舊優雅的中式茶館為題，有古雅的木屏風拱門、酸枝桌椅，絕對是「外國人眼中的中國」的樣子，難怪這天有好幾桌的人客都是外國人呀。我們這兩個「老」香港嘛，卻是欣賞桌上的陳設也非常的興奮，因為實在漂亮得很，點菜用的鉛筆枕在玉枕頭樣子的筆座上，連牙簽的盛器，也是一隻繡花鞋，真的教人不得不
在此不久之前，看到食友寫到這兒的點心任食午餐，已留下深刻的印象，已經想來吃了。同期開張的另一供應任食點心的餐廳也在選擇之列，但最重要的是這裡連星期六也有供應任食套餐，而那邊卻沒有，那隆濤院便成為不二之選了。
隆濤院位於前身為水警總部的 1881 Heritage 內之 Hullett House 酒店，這座過百年歷史的殖民地建築經過活化改裝之後，成為富古典味，集購物、餐飲、消閒和博物館於一身的旅遊點，每日都吸引大量旅客到訪。比起平台上的喧鬧，要走上數層扶手電梯的 Hullett House 明顯感覺寧靜得多。而且隆濤院處於一個相信是仿中國四合院風格，叫「 五十信鴿」的庭院旁邊，吃飯前先到長廊上拍照，別有一番韻味。
隆濤院的裝修也以懷舊優雅的中式茶館為題，有古雅的木屏風拱門、酸枝桌椅，絕對是「外國人眼中的中國」的樣子，難怪這天有好幾桌的人客都是外國人呀。我們這兩個「老」香港嘛，卻是欣賞桌上的陳設也非常的興奮，因為實在漂亮得很，點菜用的鉛筆枕在玉枕頭樣子的筆座上，連牙簽的盛器，也是一隻繡花鞋，真的教人不得不愛！在這樣古雅的氣氛下吃飯，真有大家閨秀的氣派啊！
不過到了點菜的時間，面對一整張羅列著幾十種點心的點菜紙，我們你一言我一語的一邊研究著，一邊已點了多款點心，又要忙著拍照和談天；到一碟碟精美的點心上桌時，什麼儀態都給拋諸腦後了（說笑而已 ）。每款點心每人每次都有一件，那就能更好地預算吃的份量了。
菠蘿叉燒餐包賣相精緻可愛，甜脆菠蘿菠蘿皮內有濃甜富蜜香的叉燒粒，質素不俗，正好打開胃口。
鮮蝦粉果外皮晶瑩剔透，不過論食味，就比不上跟著來的
香檳蝦餃了。師傅創新的地方，在於餃皮據說是用香檳及粉紅色的石榴糖水搓成，因此看來是有淡淡的粉紅色的，份外好看；內餡則用茴香根切粒，比起一般的筍粒多了一份幽雅的清香，蝦肉也很大顆爽口，雖然香檳的香氣，我就不大感覺到啦。我懷疑這是相當「歐美遊客口味導向」的做法，畢竟茴香根是外國比較常用的蔬菜，而且那種味道不是很多香港人接受到，不過用在這個蝦餃裡卻沒有突兀的感覺。
兩顆瑤柱燒賣仔在籠裡擺的歪歪斜斜的，哎呀怎麼這麼不小心呢？其實它們就如其他食友的圖片那麼的樣子的，我這個就是上桌時的狀態。燒賣很大顆，肉餡和蝦都鮮美有適度的嚼頭，但記憶中，那頂上的瑤柱絲也真的比較乾呀。
金絲燒鵝酥也是這裡的名點之一。看樣子它應該是從芋角改良而成的，而這金絲酥便用上薯茸做外皮，仍然金黃酥脆，但就比起芋蓉多了一份清新。裡面以燒鵝、豬肉及菇粒為餡料，濃郁軟滑，這個是必吃之選。
另一款要激讚的點心是沙律皮蛋蝦筒。鮮蝦以米紙包裹著，再蘸以芝麻炸香而成，驚喜之處在了師傅加入了酸薑和皮蛋，即時令此味懷舊點心的美味層次提升！透薄而香脆的米紙裡有酸薑的醒胃和皮蛋的甘香（嗯，還有點像吃皮蛋酥的說），再加上沙律醬提味，頓時連蝦肉都要變成配角！吃過多道味濃的點心之後，是時候休息一下，呷口香茶，以接下來較清爽的
黃金上素腸來調整一下了。別看「上素腸」好像很簡單，它是非一般的上素腸，在腸粉皮之間，是包著一層金黃色的炸米紙的，故有「黃金」之名。有了這層炸米紙，不但令腸粉更加貴氣，而且有著吃炸兩般軟滑中帶脆口的效果，跟裡面各式切絲蔬菜的爽甜配合得正好。
看到鄰桌吃的上素石榴球賣相極美，見反正是素菜，也一併點了。根據餐牌的英文部份（單看中文的話也真是幾難估到裡面有什麼），這個是什菌來的，就難免會比較多油，被剛才很好吃的上素腸粉比下去了。雖然每樣點心都只吃一件，到了此刻，居然已有飽的感覺了。但我們還未吃甜品啊！自當不敢怠慢，再拿張點菜紙來點甜點去也！
頭號目標是芝麻卷。「菲林卷」相信是不少人兒時的飲食回憶吧？我自己是極愛「吃菲林」的，在市面的茶樓消聲匿跡了好多年之後，隨著近幾年懷舊菜又在流行起來，才再見到，但始終供應的地方不算多，所以見到有的便要吃了。這個沒有令我們失望，芝麻味濃得化不開，又不會過甜，很滿足了。
千層糕是等了又等，催了服務生好幾次都未見影兒的東西。究其原因，原來是要一次過蒸起，才一次過分給各桌的客人。可能是忙中有錯，我們那一籠裡是有三件千層糕的。既然如此，我們也就錯有錯著好了。但要完成它們也頗有難度，因為都是那幾層椰蓉混鹹蛋黃的夾心實在太「漏」，也太甜，結果是吃不完。
我們等那個千層糕等得不耐煩了，找來部長問個究竟，他不但沒有露出厭煩之色，不時為我們跟進千層糕的進度，還推薦我們吃擂沙湯圓，說很快便有得吃。擂沙湯圓如言約五分鐘之後便上桌，比千層糕還要早到。部長果然沒有介紹錯，真是遲來先上岸，格外好吃呢！那「沙」沒搞錯應是黃豆粉（我覺得比用花生粉要好，食味較細緻清新而且較適合有些對花生過敏的外國客），湯圓軟 QQ 的，流心芝麻餡跟芝麻卷的同樣香濃，部長這就成功地把我們的氣給下了！在這個環境優雅、點心（大都）美味的地方享受了一頓吃足三小時的悠閒慶生午宴，朋友開心之餘自己也吃得滿意。希望這個點心自助餐現在還有供應吧，還有很多款點心未吃的啊！
張貼
