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2011-02-10
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去到深水渉食中式晚飯，心目中都有幾個選擇，但今天就選了米芝蓮精選食肆的容記小菜王，希望米芝蓮的選擇能比到一些信心我。容記小菜王是在深水渉福華街近北河街的附近，一出深水渉地鐵店B2出口很容易找到，在同一條街開了三間鋪，想必生意好好才有這樣的情況。由於鄰近過年，驚很多人訂了位食團年飯而自己又懶沒有訂位，所以食飯當日一早六時就到了，來到時入面的細枱已經滿了，要和人塔枱坐在一張12人枱上，不過都沒有所謂，最重要是有位。我們今天坐的是主店，店內的格局簡單，又是普通的中式飯店風格，枱的分佈是一旁是四人的細枱而另一旁是三張十二人的大枱，椅子全是膠的，而在牆上佈滿了餸菜名稱和價錢，你差不多可以唔洗看餐牌都可知道食什麼了，位與位的空間感也是不足，有少少的窄的感覺。望了一望個餐牌，餸菜和大部分在深水涉食小菜的地方差不多，都是小炒類會主，例如椒鹽九肚魚和魚香茄子等等，也有一些燉湯的選擇，不過來到了容記，就試一試人家就好食的天下第一雞、招牌齋菜卷和豆腐魚雲湯。天下第一雞(例牌)($98)據聞這裡的雞是走地雞，來的時候見在大約半隻的雞上放了一些辣椒絲和蔥絲，配上一碟沙薑醬，不過雞就切得比較大件，點一點沙薑醬一食
容記小菜王是在深水渉福華街近北河街的附近，一出深水渉地鐵店B2出口很容易找到，在同一條街開了三間鋪，想必生意好好才有這樣的情況。
由於鄰近過年，驚很多人訂了位食團年飯而自己又懶沒有訂位，所以食飯當日一早六時就到了，來到時入面的細枱已經滿了，要和人塔枱坐在一張12人枱上，不過都沒有所謂，最重要是有位。
我們今天坐的是主店，店內的格局簡單，又是普通的中式飯店風格，枱的分佈是一旁是四人的細枱而另一旁是三張十二人的大枱，椅子全是膠的，而在牆上佈滿了餸菜名稱和價錢，你差不多可以唔洗看餐牌都可知道食什麼了，位與位的空間感也是不足，有少少的窄的感覺。
望了一望個餐牌，餸菜和大部分在深水涉食小菜的地方差不多，都是小炒類會主，例如椒鹽九肚魚和魚香茄子等等，也有一些燉湯的選擇，不過來到了容記，就試一試人家就好食的天下第一雞、招牌齋菜卷和豆腐魚雲湯。
天下第一雞(例牌)($98)據聞這裡的雞是走地雞，來的時候見在大約半隻的雞上放了一些辣椒絲和蔥絲，配上一碟沙薑醬，不過雞就切得比較大件，點一點沙薑醬一食發覺辣椒絲和蔥絲令隻雞非常入味，配上沙薑醬更加惹味，不過最大的問題是:這隻不是走地雞或是新鮮雞，我想一些常常返大陸食野的香港人一試就知龍與鳳，而對雞的認知更加深厚，雖然煮法和汁醬可以彌補一些食材上的不足，但正如蔡欄說，如果不是用新鮮雞煮的海南雞飯都是不好的，可能香港人比人寵壞了，如果不是新鮮雞怎麼樣都有一些的遺憾或失真，更怎樣可以叫自己做天下第一雞??唉………
招牌齋菜卷($66)第一味”名菜”有少少失望，希望第二味的食物可以有所彌補，來到的時候見是有六件大大件的齋菜卷而面上放了一些蠔油之類的汁醬，單看外型已經十分之巨型，而個底有一些韮菜花托住的，算是有些心思，一試就知道內裡的份量十足，非常多的蔬菜在內，還有一些木耳之類的東西和芋絲在內，蔬菜的味道也十足之香濃，但也有齋菜卷和鮮竹卷的敝病，太油膩了，碟底充滿了油而食落時也感覺到十分之油，再配上了蠔油芡，食了兩件已經十分飽肚和油膩，在沒有辦法的情況下將餘下的兩件用食物盒帶走……………
豆腐魚雲湯($48)本來想叫三個餸但驚食唔晒所以叫了一個湯，湯飲落都幾入味，雖然是同是老火湯但比富記的滾湯更加鮮甜，而湯內的材料十足，白菜、豆腐和魚雲的數量很多，白菜煮得十分之稔，豆腐非常之滑而魚雲也十分之香滑，反而是個湯是最好和最平均的一個餸菜。
上菜的時間都非常之快，伙計們的態度也是十分良好，不過有時見老闆對伙計們的態度不是太好了，雖然他對客人的態度唔差，但有時比人見佢罵員工時心中都有少少唔舒服。
容記小菜王的價錢都相當大眾化，又唔需要加一，但如果要我再來，可能需要更加努力了。
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