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2023-06-17
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我見很多朋友都去Bakehouse排隊，買完又例牌拿著Bakehouse個袋影相post story。而我呢，反而不是為出post而去，而是因為我終極喜歡吃croissant及葡撻，所以見到Bakehouse就一定要試試。Bakehouse第一間是4年幾前由瑞士名師Grégoire Michaud開設的，現在已經有很多分店。Michaud我早已試過他的手藝，他曾經是香港四季酒店的Pastry Chef, 當然是極有水準及極有要求的名師。至於為何等了4年幾才第一次幫襯，不是因為店鋪長期排隊，純粹是我經常出入的地區才剛剛開了分店，順理成章罷了。Bakehouse所謂排隊情況其實並不嚴重，純粹店內沒有周轉空間，一埋櫃枱揀好便付款，那條「隊」只是因為要站在店鋪外，看落好像要「排長龍」，其實輪候時間一點也不長。Bakehouse的出品完全沒疑問，反而想說的是Chef Michaud主要著重於sourdough的製作，所以他們的croissants也比較厚及飽肚，不像某些croissants的出品外脆內空，吃完兩個都好像沒東西到肚般，所以變相覺得Bakehouse的出品更抵食。今次幫襯已是黃昏，蛋
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