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2023-06-02
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約咗班姊妹收工落中環食飯呢間門面藍白色的法國餐廳就已經覺得好靚好啱打卡影相🩵入到餐廳侍應都係外國人為主真係感受到法國嘅氣息😎食法國菜又點可以唔飲酒呢首先叫做杯cocktail signature Parlez vous Francais 係我最愛嘅熱情果味的酒甜甜的🥰🥰好fruity 前菜Escargot 🐌 仲記得當年去法國一定要食蝸牛香草牛油味注滿每一隻蝸牛😜Foie Gras Terrine 法國鵝肝基本上係必點菜式用上無花果及甜甜的果醬配埋一齊食味道清甜又不油膩😍Smoked salmon 煙三文魚配上三文魚子同香草🌿作為前菜非常開胃😌Pate En Croutes法式酥皮包住豬鴨肉而成味道口感非常特別主菜Dry Aged Duck BreastDRY AGED 的鴨胸都係第一次食做到皮脆肉嫩，醬汁完全融入肉中Cote De Veau Panne香脆嘅炸粉包住嫩滑嘅牛排，炸得啱啱好Bouillabaisse法式海鮮湯，一上枱已經見到好足料有淡淡魚肉、蝦、帶子、青口等有濃濃的海鮮味配上法包🥖簡直一流Roasted Carrots胡蘿蔔為主調的菜式🥕估唔到配埋獨有嘅法式醬汁令到蘿蔔
約咗班姊妹收工落中環食飯
呢間門面藍白色的法國餐廳就已經覺得好靚
好啱打卡影相🩵
入到餐廳侍應都係外國人為主
真係感受到法國嘅氣息😎
食法國菜又點可以唔飲酒呢
首先叫做杯cocktail signature
Parlez vous Francais
係我最愛嘅熱情果味的酒
甜甜的🥰🥰好fruity
前菜
Escargot 🐌
仲記得當年去法國一定要食蝸牛
香草牛油味注滿每一隻蝸牛😜
Foie Gras Terrine
法國鵝肝基本上係必點菜式
用上無花果及甜甜的果醬配埋一齊食
味道清甜又不油膩😍
Smoked salmon
煙三文魚配上三文魚子同香草🌿
作為前菜非常開胃😌
Pate En Croutes
法式酥皮包住豬鴨肉而成
味道口感非常特別
主菜
Dry Aged Duck Breast
DRY AGED 的鴨胸都係第一次食
做到皮脆肉嫩，醬汁完全融入肉中
Cote De Veau Panne
香脆嘅炸粉包住嫩滑嘅牛排，炸得啱啱好
Bouillabaisse
法式海鮮湯，一上枱已經見到好足料
有淡淡魚肉、蝦、帶子、青口等
有濃濃的海鮮味配上法包🥖簡直一流
Roasted Carrots
胡蘿蔔為主調的菜式🥕
估唔到配埋獨有嘅法式醬汁令到蘿蔔條都可以咁好食
兩款以薯仔製成嘅主菜
Gratin Dauphinoise
法式焗薯批是法國傳統菜式
薯仔在焗製時吸收牛奶、牛油的味道，
香滑軟嫩，口感也帶有少許Creamy
Layer potato 🥔
冇諗過薯仔都可以咁有層次
表皮炸到金黃色，外脆內軟
Dessert
Crepes Suzette Au Gueridon
可以親眼望住廚師係面前烹煮甜品
簡直係視覺同味覺嘅享受
見到淋上酒後，熊熊烈火令酒味完全滲透入crepe 中，配埋一球雪糕食，簡直完美
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