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2019-04-22
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今日去左元朗探朋友同佢寶寶，之後去左佢屋企附近高埔村食鐵板燒，慶祝生日食得豪d，叫左個特上活龍蝦鐵板燒二人前$1980，可以望住師傅即煮即食，仲有新鮮食材，視覺與味覺饗宴，實在滿足。溫室野菜沙律有好少食既冰菜配上柚子汁，好清新既感覺；另外前菜係花螺。響螺，切成薄片，配上黑椒海鹽，簡單的調味。北海道帆立貝煎到兩邊金黃好香口，不會過熟，肉嫰超鮮甜，帆立貝面上有三文魚籽，但餐廳有特別醃製過，真的沒有腥味，反而有些酒香；另外驚喜是帆立貝殼上盛著的湯，有新鮮紫菜，好好味。活龍蝦超巨型，在客人面前鐵板上處理不容易啊，看到我最愛吃的龍蝦由啡色煮成橙色，感覺好神奇，最後將龍蝦肉切粒，用牛油和蝦膏炒在一起，蝦膏好香好惹味。白甘鯛，魚鱗放在190度的滾油炸，會卷埋左升起左不會令油浸住魚肉，面魚肉是焗熟的，然後配上黑松露薯蓉一起吃，好特別用心的菜色。師傅特別弄了餐牌沒有的牛油砂糖脆多士給食客，好脆的焦糖香，好邪惡但好好味。食A5 鹿兒島野崎和牛之前有青檸啫喱清一清味蕾，和牛我們選了一厚一薄燒。師傅先在鐵板上煎了蒜片，像薯片一樣脆，薄牛裡包著好多蔥、蒜片；而厚燒牛入口即融，更原汁原味。看似普通的炒飯也很不錯，
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溫室野菜沙律有好少食既冰菜配上柚子汁，好清新既感覺；另外前菜係花螺。
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響螺，切成薄片，配上黑椒海鹽，簡單的調味。
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北海道帆立貝煎到兩邊金黃好香口，不會過熟，肉嫰超鮮甜，帆立貝面上有三文魚籽，但餐廳有特別醃製過，真的沒有腥味，反而有些酒香；另外驚喜是帆立貝殼上盛著的湯，有新鮮紫菜，好好味。
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活龍蝦超巨型，在客人面前鐵板上處理不容易啊，看到我最愛吃的龍蝦由啡色煮成橙色，感覺好神奇，最後將龍蝦肉切粒，用牛油和蝦膏炒在一起，蝦膏好香好惹味。
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白甘鯛，魚鱗放在190度的滾油炸，會卷埋左升起左不會令油浸住魚肉，面魚肉是焗熟的，然後配上黑松露薯蓉一起吃，好特別用心的菜色。
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師傅特別弄了餐牌沒有的牛油砂糖脆多士給食客，好脆的焦糖香，好邪惡但好好味。
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食A5 鹿兒島野崎和牛之前有青檸啫喱清一清味蕾，和牛我們選了一厚一薄燒。師傅先在鐵板上煎了蒜片，像薯片一樣脆，薄牛裡包著好多蔥、蒜片；而厚燒牛入口即融，更原汁原味。
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看似普通的炒飯也很不錯，雞蛋，蔥花、櫻花蝦炒到飯一粒粒；配上超濃的魚湯，不過有點杰；再加上熱到出煙的炒野菜。
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最後以雪糕作結，我選了紅豆味。好滿意加滿足的一餐，雖然貴，但都值得。
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