有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

海鮮石鍋蒸源自中山，後來普及至順德及廣東省一帶，至今已經流行數年，去年方被引進香港，卻如雨後春筍，這大半年內，我到訪過多家的店，由最初的高檔海鮮價，吃到放題任吃，想不到，好消息不斷，今晚發現這家店的二人餐，價錢非常親民。位於天文台圍，好像偏遠了一些，其實近著諾士佛臺，看看地圖不難找，也許駕車人仕更熟識，因為街頭巷尾泊車位。舖面在地下，實際要走上一層用餐，門外的宵夜海鮮餐，極度抵食，可惜我無宵夜之習慣。蒸氣石鍋專門店，每枱中央自設有石鍋，配以梳化座位，更加舒適。這趟並無草帽陣容，改了鐵鍋蓋頂，在天花射燈下，反照出光亮的光芒。需要調味料不用四處走，桌上附上基本的紅辣椒粒丶鼓油丶生蒜丶炸蒜及青蔥。坐下來隨之送上川味小吃兩款，手拍黃瓜及雲耳，少許辣度，爽甜配料，香辣醒胃。首次光顧，我們選了最親民的二人套餐，每位$268，雖然並無昂貴的龍蝦丶蟹及蠔，但有五款海鮮丶三款蔬菜丶再加上一鍋粥，二人足夠有餘。我們選擇了南瓜滑雞粥底這晩多贈送一份黑松露蒸蛋。開始蒸便發現鋼蓋子的優點，因為有玻璃頂，可以看到食物，等待時候可以看到食物烹蒸的變化，亦是享受。另一方面，不足之處在有倒汗水，店員需倒掉多餘水份方上菜