Bella Shine (已搬遷) 新店位置

Item: Bella Shine
Rating: 3
Author: JJcaptain

3.5

232 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5863

觀塘

$101-200

日本菜西式拉麵串燒日式西餐

175

JJcaptain

等級4

241

自搬來觀塘後，小弟一家三口確實是有著更多的機會在觀塘一帶的工廈食肆內四處遊走。此時心想，不如就索性攪一個"觀塘工廈覓食系列"，好記載住這一段相信會是頗漫長歷程的食遊記....第一站，來到這一間主打西式加日式菜的店子....許多在此區的工廈食肆就算在週日也會開門做生意，這一所亦沒有例外，而且人客也比想像中的多。由此可見這一類食店並不只在一眾上班一族打拼時候才受歡迎的....小友今天胃口麻麻，太太早上亦因吃了一大只糯米雞所以亦不是太餓，故兩人就只點一個set來share....湯與沙律照舊先登場。看起來好像只是非常平凡的粟米湯以及雜菜沙律，但食落卻令人有點驚喜，特別讓我留下深刻印象的，就是那碗絕對貌不驚人的粟米湯....這碗湯，一喝便知是用新鮮粟米打出來的，一點其他的"雜質"滲下去，絕對是原汁原味。其味是何其自然何其的甜美。剛啱上兩星期太太才在家弄過這個湯，味道是一模一樣的，十分有在家喝的感覺....菜沙律算是不過不失，菜蔬無論是色水以至爽度都是可以的....此時侍者奉上三小件烘得熱燙的香草包。不錯包身是十分的軟熟但外皮就出奇地硬得要命，就連出名好牙力的我及小友亦咬得連眉頭亦皺了起來...

自搬來觀塘後，小弟一家三口確實是有著更多的機會在觀塘一帶的工廈食肆內四處遊走。此時心想，不如就索性攪一個"觀塘工廈覓食系列"，好記載住這一段相信會是頗漫長歷程的食遊記....

第一站，來到這一間主打西式加日式菜的店子....

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許多在此區的工廈食肆就算在週日也會開門做生意，這一所亦沒有例外，而且人客也比想像中的多。由此可見這一類食店並不只在一眾上班一族打拼時候才受歡迎的....

小友今天胃口麻麻，太太早上亦因吃了一大只糯米雞所以亦不是太餓，故兩人就只點一個set來share....

湯與沙律照舊先登場。看起來好像只是非常平凡的粟米湯以及雜菜沙律，但食落卻令人有點驚喜，特別讓我留下深刻印象的，就是那碗絕對貌不驚人的粟米湯....

這碗湯，一喝便知是用新鮮粟米打出來的，一點其他的"雜質"滲下去，絕對是原汁原味。其味是何其自然何其的甜美。剛啱上兩星期太太才在家弄過這個湯，味道是一模一樣的，十分有在家喝的感覺....

菜沙律算是不過不失，菜蔬無論是色水以至爽度都是可以的....

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此時侍者奉上三小件烘得熱燙的香草包。不錯包身是十分的軟熟但外皮就出奇地硬得要命，就連出名好牙力的我及小友亦咬得連眉頭亦皺了起來....

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太太和小友共享的主食柚子蜜燒春雞，肉的嫩度可是沒料想中的強，胸位是有點點的見嚡口；肉汁亦沒想像中多而澎湃；不過塗在整只雞上的柚子蜜帶來的清香及甜味和燒雞肉倒是相當的搭味....反而那配搭的所謂蜜糖芥茉燒汁呷落是像gravy sauce多於一切，甜與辛辣味是全然感受不到....

伴菜的配搭甚是色彩繽紛的 ---- 有紅色的小蕃茄、黃色的粟米粒、呈紫色的醃椰菜再加上綠色的baby cabbage及塾底的白色灑上香草碎的薯蓉，擺碟方面可見是有花過心思....

既然這兒做的是"西日"料理，在試過西式的出品後，當然要來個日式和風的來嚐嚐....

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一大碗的日式牛骨湯飯，用了大量牛骨熬出來的湯非常的香甜而且喝不出有任何下味精的痕跡；嗦盡湯汁精華的飯粒固之然不俗，再加入少許日式芥辣進去吊味出來的效果更是令和風氣息更上一層樓；配料除了有大大件的牛尾之外還有頗粗條的牛肚。前者最好吃的部位就是那黐骨帶少許筋的肉，入口極具咬頭。味道亦炆煑得頗為夠味的；後者相比之下我認為是水準更勝一籌，夠入味之餘牛肚的質地是又爽又彈，輕輕用口一咬就能齊口斷開。要既能做到入味又要不炆爛，這一點是不容易的....