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4天前
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知道川婆婆開了分店，餐牌和觀塘廣場店的不同，此店主打新鮮豬或牛雜粉與雞湯系列，還有人氣麻辣燙系列。餐牌有很多特色川菜料理，如酸菜系列、水煮系列、泡飯系列、飯餐系列、自選粉麵餐等，全部份量都很大，性價比十分高。所有湯底、辣度、配料和麵底都可因個人喜好選擇配搭。還可自由配搭，湯底、面類、份量、餸菜，全都可以選擇。餐廳環境舒適，地方頗大，以木系桌椅裝潢，牆上掛滿了可愛特色的川婆婆漫畫，還有大大隻字的燈牌寫着特色食物，相當有特色。招牌牛肉粉有十一款牛肉部位可以選擇。有雪花牛頸脊、吊龍牛肉、牛爽腩、牛舌、牛胸爽等。粉底可選粉皮、細粉、寬粉等。有些牛肉部位是平時去打邊爐才有的。我選擇了出前一丁，搭配胡椒豬骨湯底，湯底香味濃郁，胡椒味濃。出前一丁麵盡吸湯汁，牛肉的份量亦多，十分美味。我點了雪花牛頸脊、吊籠牛肉和牛舌。雪花牛頸脊的油花分佈均勻，肉質鮮嫩，入口彈牙。吊籠牛肉雖然相對較瘦，但肉味濃郁，咬下去時略帶嚼勁。切片後的牛舌厚實而柔軟，口感極佳。最特別的是，這些牛肉都是半生熟的狀態，保留了肉質的鮮嫩與多汁。新鮮豬雜粉三拼我們點了豬蝴蝶腩、豬腰和豬潤，粉底選擇了河粉，湯底則是蟲草花雞湯。豬蝴蝶腩的脂肪
餐廳環境舒適，地方頗大，以木系桌椅裝潢，牆上掛滿了可愛特色的川婆婆漫畫，還有大大隻字的燈牌寫着特色食物，相當有特色。
招牌牛肉粉有十一款牛肉部位可以選擇。有雪花牛頸脊、吊龍牛肉、牛爽腩、牛舌、牛胸爽等。粉底可選粉皮、細粉、寬粉等。有些牛肉部位是平時去打邊爐才有的。我選擇了出前一丁，搭配胡椒豬骨湯底，湯底香味濃郁，胡椒味濃。出前一丁麵盡吸湯汁，牛肉的份量亦多，十分美味。
我點了雪花牛頸脊、吊籠牛肉和牛舌。雪花牛頸脊的油花分佈均勻，肉質鮮嫩，入口彈牙。吊籠牛肉雖然相對較瘦，但肉味濃郁，咬下去時略帶嚼勁。切片後的牛舌厚實而柔軟，口感極佳。最特別的是，這些牛肉都是半生熟的狀態，保留了肉質的鮮嫩與多汁。
新鮮豬雜粉三拼我們點了豬蝴蝶腩、豬腰和豬潤，粉底選擇了河粉，湯底則是蟲草花雞湯。豬蝴蝶腩的脂肪與瘦肉相間，肉質柔軟，口感十分豐富；豬腰帶有些許的彈性，味道鮮美又有嚼勁。而豬潤則口感滑嫩，和蟲草花雞湯很夾。蟲草花雞湯的湯頭清淡，河粉吸附了湯汁，滑順入味，讓每一口都吃到湯的鮮香。
口水雞雞肉鮮嫩多汁，淋上特製的麻辣醬汁非常惹味。醬汁中有花生碎、青瓜、蒜末和香菜，味道香濃。每一口都是麻辣的刺激，卻又不會太過辛辣。
川婆婆的的粉麵實在值得推介，價錢親民、地點方便，下次希望嚐嚐套餐飯。
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