慢煮工房 (已結業)

駱駝漆每天都人山人海，近年開了很多不同類型的outlet, 亦有很多食肆。早前過來逛逛，見到4樓開左間以慢煮料理為主題既新餐廳，幾有新鮮感，於事試下。見幾張枱都係叫慢煮牛脷同慢煮鴨腿，所以都照樣order。先來沙律同餐湯，還有蒜蓉包，非常香脆。餐湯是南瓜湯，應該是自家製的。我最欣賞主菜慢煮牛脷的汁，很香濃，慢煮過的牛脷很入味很腍，配以蕃茄飯好夾。我一向都喜歡米飯，如果再多啲飯就好了。鴨腿的肉質都算嫩滑，血橙汁酸酸的剛好解油膩。配菜係紅酒煮的洋蔥，也是酸酸的有紅酒香，非常特別的一道菜。甜品也是慢煮，想不到菠蘿也可以慢煮！配上焦糖，甜度恰到好處。菠蘿雪葩很清新。整體感覺不錯，特別欣賞餐單上大部分都是有誠意有創意的菜式，很有新鮮感，值得推薦。