CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

今晚來到尖沙咀看聖誕燈飾，之後到Chef Stage de Eddy Chu 晚餐。餐廳在19樓，高高在上，可遠眺維港景色。每當華燈初上，中環的景色特別艷麗。我選了“每樣試晚餐”，嚐嚐不同的口味。“日本麵鼓帶子薄片配鮮蝦肉”，新鮮蝦肉，加上鮮美的帶子刺身，肉質鮮甜，配上日本麵鼓醬更加可口。“松露煮日本年糕”，年糕煙靭口感，配上黑松露奶油，濃香撲鼻。“焗連殼食法國田螺”，法國田螺，加上香草，釀入脆餅造的殼，外脆內鮮，產生不同層次口感。“黑松露蘑菇湯”，濃濃的蘑菇味，幽幽的松露香，再加上幼滑的忌廉，口感、味覺都享受。是餐湯：番茄湯，裏原來還有新鮮大蝦，真是喜出望外。“鮮鱸魚柳酸甜香草汁”，鱸魚煎得皮脆肉嫩，肉質保持滑溜，酸酸甜甜的，十分惹味。“燒羊鞍”，連骨的羊肉最可口，肉質爽滑彈牙，羊味出色。“雜菜燴安格斯牛腩扒”，牛腩扒腍軟入味，用袐製醬汁烹調，味道特別。甜品是提拉米蘇蛋糕，朱古力味濃，是不錯的餐後甜品。一邊欣賞熣燦的維港夜景，一邊享用精緻美食，真是賞心樂事。