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2010-01-30
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回想第一次見女友父母，是去年的團年飯聚，地點是元朗大榮華酒樓，記得當日身體抱恙，而且心情緊張，表現相當被動，幸她父母友善健談，絲毫沒有長輩的架子。一年已過，為慶祝女友爸爸的生日，再次來到大榮華，偏偏我又患上感冒，莫非滔滔同我的八字唔夾？今餐飯由女友爸爸發板，先來的是「大班兩味」的西芹炒班球，切成段的西芹入口爽脆，用油不多，班球也炒得香口，肉質夠嫩，但魚骨較多，吃時要小心一點。頭抽蒜片煎生蝦，由於下了頭抽，蝦色水靚，夠新解，味道鮮甜，是簡單又討好的菜式。緊接的薑蔥枝竹生蠔煲及南乳蓮藕木耳炆腩仔都不合我的口胃，只好淺嚐，前者枝竹炆至腍身入味，生蠔數量不少，亦算肥美，算是交足功課；後者蓮藕下得不多，入口也不爽，味道古怪，而腩仔肥瘦竟近九一比，脂肪比例極高，相信不是人人都敢放入口。此時侍應奉上「大班兩味」的香茜豆腐骨湯，湯底下了魚骨煲，以香茜辟了魚腥，味道份外清甜，加上入味的豆腐及皮蛋，不需上乘食材，也可以炮製美味，正正是圍村菜的特色。一場來到大榮華，不可不試其馳名的豬油撈飯，先下一滴豬油，再灑上頭抽，撈勻後，飯粒盡是精華所在，單是這樣已可吃光一碗白飯了。至於柱侯牛腩炒手打麵，牛腩炆得不夠腍，
今餐飯由女友爸爸發板，先來的是「大班兩味」的西芹炒班球，切成段的西芹入口爽脆，用油不多，班球也炒得香口，肉質夠嫩，但魚骨較多，吃時要小心一點。頭抽蒜片煎生蝦，由於下了頭抽，蝦色水靚，夠新解，味道鮮甜，是簡單又討好的菜式。
緊接的薑蔥枝竹生蠔煲及南乳蓮藕木耳炆腩仔都不合我的口胃，只好淺嚐，前者枝竹炆至腍身入味，生蠔數量不少，亦算肥美，算是交足功課；後者蓮藕下得不多，入口也不爽，味道古怪，而腩仔肥瘦竟近九一比，脂肪比例極高，相信不是人人都敢放入口。
此時侍應奉上「大班兩味」的香茜豆腐骨湯，湯底下了魚骨煲，以香茜辟了魚腥，味道份外清甜，加上入味的豆腐及皮蛋，不需上乘食材，也可以炮製美味，正正是圍村菜的特色。
一場來到大榮華，不可不試其馳名的豬油撈飯，先下一滴豬油，再灑上頭抽，撈勻後，飯粒盡是精華所在，單是這樣已可吃光一碗白飯了。至於柱侯牛腩炒手打麵，牛腩炆得不夠腍，一咬即「黐牙」，手打麵亦煮得過火，入口軟淋淋的，全無爽勁，唯一較可取的是柱侯汁，味道倒算濃郁。
單尾是另一重點馬拉榚，一客八件，女友對此十分期待，可惜今晚的出品卻失準了，馬拉榚外層毫無彈性，內裡也不鬆軟，相當糊口，以往的層次感消失得無影無蹤，應該不是即蒸的貨色，就連奶黃夾層也是一厚一薄的，做法粗糙，實在令人失望。
埋單四百五十，價錢不貴，但水準卻有如江河日下，應該不會再來了。飯後向女友打聽，原來伯母覺得我「長了不少肉」，看來新的一年真要好好節食減肥喇！
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