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2010-12-08
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女朋友這一陣子不知是否中了生蠔咒語，一天到晚嚷著想吃生蠔。其實我與生蠔一向不太過電，因此說到吃生蠔，我也沒太多頭緒。花了好大的力氣在網上搜集了一些餐廳資料，但女朋友又覺得太豪奢了一點，最後不知怎的我想起了太古城O3。我依稀記得O3的O取自Oyster，想來與生蠔必定有點關係吧！致電查詢後，原來正做推廣，餐廳供應8款生蠔，每隻二十個大洋，聽來著實不賴，於是便籌劃帶著中了蠔咒的女朋友前往解咒。為著「解咒」，今天我們的行程相當緊密，先在「魚一丁」吃過午餐（詳情可參閱食評-《狼吞虎嚥》）培養情緒，接著按女朋友的喜好看了一套驚慄電影，看驚慄電影，少不免出一身冷汗，希望有助排出蠔咒的毒素，最後到了解咒的重頭戲---品嚐生蠔。約七點左右，我們到了在UA戲院旁的O3，全場只有一枱客人。坐下後，女朋友已急不及待翻看餐牌，餐說過了共八款，包括美國的Blue Point & Kumamoto，澳洲的Tasmanian & Coffin Bay，愛爾蘭的Irish Gigas & Donnegal Bay，法國的Fine De Claire及墨西哥的Olympia。店方也夠細心，小牌上簡介了蠔的國家及味道，讓
為著「解咒」，今天我們的行程相當緊密，先在「魚一丁」吃過午餐（詳情可參閱食評-《狼吞虎嚥》）培養情緒，接著按女朋友的喜好看了一套驚慄電影，看驚慄電影，少不免出一身冷汗，希望有助排出蠔咒的毒素，最後到了解咒的重頭戲---品嚐生蠔。
約七點左右，我們到了在UA戲院旁的O3，全場只有一枱客人。坐下後，女朋友已急不及待翻看餐牌，餐說過了共八款，包括美國的Blue Point & Kumamoto，澳洲的Tasmanian & Coffin Bay，愛爾蘭的Irish Gigas & Donnegal Bay，法國的Fine De Claire及墨西哥的Olympia。店方也夠細心，小牌上簡介了蠔的國家及味道，讓我這個盲俠也能有點了解。
我們先叫了Blue Point，Fine De Claire，Tasmanian及Coffin Bay小試蠔刀。不一會，侍應就把生蠔送過來了，一碟八隻，順時針方向為Blue Point，Fine De Claire，Tasmanian及Coffin Bay。驟眼看八隻蠔都相當新鮮，甚為飽滿。
1. Blue Point
看起來相當肥美，吃起來味道偏淡，吃起來甚為甜美，蠔身夠厚，質感Creamy，味道相當不錯。
2. Fine De Claire
法國的Fine De Claire就比Blue Point要小了，但同樣新鮮，吃起來，海水味較重，帶有較強的礦物味道，蠔味相對濃郁。
3. Tasmanian
蠔的Size不算大，吃起來，海水會更重一點，吃起來質感偏向爽口，蠔味亦是相對較濃。
4. Coffin Bay
看起來，Size比較少，吃起來，海水味很重，相當鮮甜。
吃過頭四款生蠔，女朋友當然是意猶未盡了，因此我們叫了餘下的四款，包括Kumamoto，Irish Gigas，Donegal Bay及Olympia
5. Kumamoto
蠔身相當迷你，吃起來味道清甜，蠔味相對較淡。
6. Irish Gigas
Size較大，類似美國的Blue Point，吃起來，味道清甜，有一定的海水味道，
7. Donegal Bay
Size與Irish Gigas相近，吃起來，味道清甜，蠔味較Irish濃些，有一定的海水味道。
8. Olympia
Size與Irish Gigas及Donegal Bay接近，有較重的海水味，有較濃的蠔味及帶有一定的礦物味道。
吃過八款生蠔，對於生蠔的質素，包括新鮮程度及Size均感滿意，畢竟以二十個大洋一只的價錢，尤其對於Size實在不能太過挑剔了。而且我們共吃了十六隻生蠔，均沒有出現蠔肉均入了碎蠔殼，足見餐廳開蠔師傅亦有一定水準。作為吃生蠔的初哥，自己比較喜歡蠔味、海水味及礦物味道均較為平均的生蠔；初步感覺與愛爾蘭的Irish Gigas & Donegal Bay較為過電，對墨西哥的Olympia也頗有好感，下次有機會很有興趣試試日本產的生蠔呢！
翡翠螺
吃過生蠔後，女朋友又提議吃最喜愛的翡翠螺，女朋友儼然貝殼類海產的天敵，相反，對於翡翠螺，我的感冒程度甚至弱於生蠔，可能不太喜歡吃後太過飽肚的感覺。不過既然女朋友想吃，也不妨淺嚐一下。女朋友點了四只翡翠螺，餐廳的負責人表示今次的來貨Size較為細小，因此售價亦由原本的十五個大洋一只變為兩只，變相半價。
翡翠螺同樣放於有冰鎮的碟子上，Size的確不大，吃起來，味道新鮮甜味，充滿嚼勁，女朋友就吃得津津有味了，我同樣欣賞其食味，至於Size較小，對我來說反倒更好，吃後也不會有太飽足的感覺。
Steamed Blue Mussels (White Wine Cream Sauce / White Wine Herb Sauce / Lobster Cream Sauce)
藍青口，白酒忌廉汁，白酒香草汁，龍蝦忌廉汁
吃過生蠔及翡翠螺，時時候吃點熱盤暖暖胃了，結果女朋友看上了藍青口，似乎女朋友除了中了生蠔咒語外，可能同時亦中了貝殼類海產咒語，故此生蠔雖為重中之重，但其他貝殼類海產也是不能倖免的。煮藍青口有三款醬汁可供選擇，包括白酒忌廉，白酒香草及龍蝦忌廉汁。最後我們選擇了龍蝦忌廉汁。
不一會，藍青口就送來了，另外附上一籃六片的法包。藍青口用上一船型盤子盛載，藍青口Size不大，伴以淡橙色龍蝦汁，賣相還算吸引。吃起來，藍青口鮮甜，爽口，有著青口一貫的獨特味道。不過Size著實有點小，吃起來少了一份滿足感。至於龍蝦忌廉汁，味道頗為鹹香，帶有淡淡的龍蝦味道，當中放了黑椒，不會蓋過主角藍青口的味道，反之能相輔相成，達至更佳的食味。
隨藍青口附上的法包，正好為解決這美味的龍蝦汁提供了最好的答案，
Mint & Lime Risotto topped with Pan Fried Foie Gars
香煎鵝肝伴薄荷青檸意大利燴飯
吃過一系列貝殼類海產，女朋友還有胃納想吃一點飯，我本屬意叫墨汁飯的，不過女朋友見到餐牌上有一款香煎鵝肝伴薄荷青檸意大利燴飯，我屬意的墨汁飯只能讓路了。
意大利飯賣相精美，鵝肝舖在意大利飯上，Size比我想像的要大塊及厚身，表面煎得焦黃，外脆內嫩，泛著油光。烹調意大利飯用上忌廉汁，飯粒晶瑩飽滿，賣相吸引。先吃了一块鵝肝，入口外脆內軟，甘香豐腴，油香四溢，加上切得較厚，吃起來更感豐盈。意大利飯生熟程度控制得宜，軟硬度恰到好處，飯粒吸滿了湯汁，吃起來很有質感，味道同樣值得一讚，充滿青檸的清新香味，與一貫意大利飯較為飽足的感覺大異其趣，和較為油膩的鵝肝配搭起來，令味道更為突出之餘，亦起到很好的中和作用。吃擺整個意大利飯也不會有任何膩滯的感覺，食味突出而且令人留下深刻的印象。
O3裝潢簡約時尚，以紅白色為主調，燈光稍暗，枱椅放的也夠疏落，坐起來頗為舒適。是晚人客不多，由我們入內開始至結帳離開，也只有四枱客人光顧，因此侍應務相當週到，令人滿意。食物方面，以海鮮為主打的O3，生蠔及翡翠螺均新鮮味美，加上價錢合理，是吃蠔初哥小試牛刀的好去處，熱葷同樣甚具水準，令人頗有驚喜。是次到O3，不論女朋友中的是生蠔咒又或是貝殼類海產咒，都應該盡數解除的了；而今次吃生蠔的經驗，亦令我的「生蠔冷感」症狀得以大大緩解，心裡已在籌謀下次再吃生蠔的事宜了！
Berlin
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