更多
2016-11-26
2063 瀏覽
大部分茶餐厅都有咖哩系列:豬、牛、雞。一般都是肉汁分开。上菜時才把汁淋上。所以汁冇肉味,肉冇汁味。今天看看这碟咖哩牛腩又如何?上台:颜色豐富,汁成金黄色。用的是牛筋條,带点肥,夠口感又入味。應是跟咖哩一起煮了多个小時。配菜:厚肉燈籠椒,大大舊薯仔,肯落本。但應該是為了保持不太淋,所以落單才下鑊跟咖哩煮,不能溶入咖哩中。最後咖哩汁:香料和辣味不夠,可能是迎合香港人奇突口味“吃辣要少辣,吃甜要少甜”。总体还是令人满意。
張貼