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2009-03-10
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赫見灣仔的分店真的倒閉了，聽聞其倒閉的原因是其老闆是四川人，在上年的五月四川大地震要回家鄉打點，所以關了其中兩家分店，現只剩佐敦的這一家。舗位小小，但放了至少七至八枱客，有幾款煲選擇，分別是牛魔王煲、辣蝦煲及重慶雞煲，第一次光顧，當然是選其招牌的重慶雞煲，和女朋友來吃一個大的已很足夠，然後還可放湯變成火鍋餐。大的重慶雞煲份量也挺大的，就如之前食評的評語，味道好而雞切得太細，其實正確一點說是它們採用的是很瘦的雞吧！因為如果雞是大隻的，切得碎的效果是很多像雞丁的肉粒的，但這兒的雞件可見是普通連皮帶骨有關節的，所以此煲也真是正宗得很，既然煲是川味的，其採用的雞也是像大陸的一樣了，到過內地的人會知我在說什麼，因為就連海南島馳名的文昌雞也是如此，瘦得可憐。我好辣，女友怕辣，取中庸之道，叫了中辣，最後吃的也不太辣，但香料很多，有辣椒、芫茜、花椒及八角等，好香好入味，而因為雞瘦的關係，更使它容易入味呢，以此煲輕易下了一碗白飯。第二回合開始，加上薄薄的湯，味變得輕一點，沒有之前的那麼濃烈了，但用來煮熟食物後同吃，已是足夠有餘，配料叫了一些蔬菜及一點點點心類如魚肉燒賣、豬肉丸及日本魚蛋等，材料是否一流的
赫見灣仔的分店真的倒閉了，聽聞其倒閉的原因是其老闆是四川人，在上年的五月四川大地震要回家鄉打點，所以關了其中兩家分店，現只剩佐敦的這一家。
舗位小小，但放了至少七至八枱客，有幾款煲選擇，分別是牛魔王煲、辣蝦煲及重慶雞煲，第一次光顧，當然是選其招牌的重慶雞煲，和女朋友來吃一個大的已很足夠，然後還可放湯變成火鍋餐。
大的重慶雞煲份量也挺大的，就如之前食評的評語，味道好而雞切得太細，其實正確一點說是它們採用的是很瘦的雞吧！因為如果雞是大隻的，切得碎的效果是很多像雞丁的肉粒的，但這兒的雞件可見是普通連皮帶骨有關節的，所以此煲也真是正宗得很，既然煲是川味的，其採用的雞也是像大陸的一樣了，到過內地的人會知我在說什麼，因為就連海南島馳名的文昌雞也是如此，瘦得可憐。
我好辣，女友怕辣，取中庸之道，叫了中辣，最後吃的也不太辣，但香料很多，有辣椒、芫茜、花椒及八角等，好香好入味，而因為雞瘦的關係，更使它容易入味呢，以此煲輕易下了一碗白飯。
第二回合開始，加上薄薄的湯，味變得輕一點，沒有之前的那麼濃烈了，但用來煮熟食物後同吃，已是足夠有餘，配料叫了一些蔬菜及一點點點心類如魚肉燒賣、豬肉丸及日本魚蛋等，材料是否一流的質素？絕對是普通不過的貨色，但價錢真的是非常相宜，平均十元就有一樣配料，還可要求什麼，最後也吃得很飽足。
關了一家又一家，在香港來說風味是很獨特的，要吃趁早，找天天涼一點再去光顧一下也好。
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