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2017-05-30
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來到大嶼山昂坪寶蓮寺，在寺內的齋堂吃頓齋菜，很合理吧！ 這天與多位同伴一起來到大嶼山昂坪，逛過昂坪市集，去完心經簡林，拜過天壇大佛，眨眼已到了午餐時分，朋友早在寺內訂了齋菜，正好立刻享用。 最基本和傳統的「寶蓮羅漢齋」材料不少，而且茨汁也多，雖然沒有甚麼青菜，只是有些西生菜而已，勝在其他齋菜有青菜可吃，可以彌補這方面的不足。「五柳香芋茸」是另一道常見的傳統齋菜，這兒的雖不是芋頭魚，以酸甜開胃的五柳汁伴以香軟芋茸的經典配搭，有別於其他齋菜，總能讓人下箸頻頻。「碧綠腐球片」的主角除了切成小塊的腐球，碧綠主要源自有益爽口的唐芹，不過油份稍多，反而不夠健康。「冬菇扒時蔬」青菜嫩，冬菇腍，茨汁也好味，簡簡單單已成為這頓午餐中我最喜歡的菜式。「彩虹滑豆腐」的豆腐無疑是滑的，但只是加上了急凍粟米粒與青豆作為彩虹的這道素菜就無甚特別了。「紫蘿素脆球」是素菜版的菠蘿咕嚕肉，像真度高，素咕嚕肉口感與真的幾乎無異，菠蘿不少，吃來特別開胃。「香煎鮮腐竹」本來不算特別出色，但同伴們卻一吃再吃，讓它成為最早被清碟的一道菜式，帶點兒辣，讓菜式味道變得吸引的豆豉汁應記一功。香口、外脆內爽的「脆皮炸春卷」似點心多於小菜
這天與多位同伴一起來到大嶼山昂坪，逛過昂坪市集，去完心經簡林，拜過天壇大佛，眨眼已到了午餐時分，朋友早在寺內訂了齋菜，正好立刻享用。
最基本和傳統的「寶蓮羅漢齋」材料不少，而且茨汁也多，雖然沒有甚麼青菜，只是有些西生菜而已，勝在其他齋菜有青菜可吃，可以彌補這方面的不足。
「五柳香芋茸」是另一道常見的傳統齋菜，這兒的雖不是芋頭魚，以酸甜開胃的五柳汁伴以香軟芋茸的經典配搭，有別於其他齋菜，總能讓人下箸頻頻。
「碧綠腐球片」的主角除了切成小塊的腐球，碧綠主要源自有益爽口的唐芹，不過油份稍多，反而不夠健康。
「冬菇扒時蔬」青菜嫩，冬菇腍，茨汁也好味，簡簡單單已成為這頓午餐中我最喜歡的菜式。
「彩虹滑豆腐」的豆腐無疑是滑的，但只是加上了急凍粟米粒與青豆作為彩虹的這道素菜就無甚特別了。
「紫蘿素脆球」是素菜版的菠蘿咕嚕肉，像真度高，素咕嚕肉口感與真的幾乎無異，菠蘿不少，吃來特別開胃。
「香煎鮮腐竹」本來不算特別出色，但同伴們卻一吃再吃，讓它成為最早被清碟的一道菜式，帶點兒辣，讓菜式味道變得吸引的豆豉汁應記一功。
香口、外脆內爽的「脆皮炸春卷」似點心多於小菜，味道都過得去。
「古法老火湯」味道平平，就不多提了。
雖然這頓素菜各款菜式水準參差，不過整體來說味道還是好的，而且份量也多，我們十人用餐，合共有八餸一湯，幾乎擺滿整張大圓桌，不但白飯任裝，而且每人還有汽水一罐佐膳，才$110一位，都食得過。
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