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2013-05-11
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朋友邀請一齊到剛試業的千鍋居試菜，店內裝修頗有心思，掛了不少老香港照片，燈光柔和，空間感十足，坐得舒服。店經理推介了不少招牌菜，例如招牌蟹雞煲，古法碌鵝，椒香桂花魚等，因有友人不吃蟹，所以冇叫蟹雞煲，但叫了碌鵝例牌，椒香桂魚，上湯介蘭，蚧蒸水蛋，老火湯。另叫了竹蔗水、黑豆漿。碌鵝：有驚喜，鵝肉保留肉汁柔軟，醬汁香不油又不太甜，正。椒香桂花魚：不單賣相討好，而且魚肉鮮片帶椒香兼微麻辣香，十分精彩。蜆蒸水蛋：滑水蛋和蜆的鮮甜味十分配合，來撈飯會十分正。上湯介蘭：保持中上水準。老火例湯：十分夠火喉，兼足料和不帶味精，正。竹庶水：自家足料煲製，十分潤喉。黑豆漿：又是自家製造，豆味十足，坊間少有。總括來說，十分多謝朋友帶我來試菜，這店材料新鮮，環境舒適，價錢合理，現在又多了一個食中菜好去處，下次一定會和其他朋友再來試那招牌蟹雞煲。
店經理推介了不少招牌菜，例如招牌蟹雞煲，古法碌鵝，椒香桂花魚等，因有友人不吃蟹，所以冇叫蟹雞煲，但叫了碌鵝例牌，椒香桂魚，上湯介蘭，蚧蒸水蛋，老火湯。另叫了竹蔗水、黑豆漿。
碌鵝：
有驚喜，鵝肉保留肉汁柔軟，醬汁香不油又不太甜，正。
椒香桂花魚：
不單賣相討好，而且魚肉鮮片帶椒香兼微麻辣香，十分精彩。
蜆蒸水蛋：
滑水蛋和蜆的鮮甜味十分配合，來撈飯會十分正。
上湯介蘭：
保持中上水準。
老火例湯：
十分夠火喉，兼足料和不帶味精，正。
竹庶水：
自家足料煲製，十分潤喉。
黑豆漿：
又是自家製造，豆味十足，坊間少有。
總括來說，十分多謝朋友帶我來試菜，這店材料新鮮，環境舒適，價錢合理，現在又多了一個食中菜好去處，下次一定會和其他朋友再來試那招牌蟹雞煲。
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