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2012-10-23
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話說某團購搞"大閘蟹試食宴", 幸運地我同W中左試食, 場地係遙遠既對面海--富嘉閣當日我倆早早就到了, 成為最早到的試食專員, 不知是幸還是不幸, 坐到了主。家。席。好處就是同老闆們同台, 沾沾光, 壞處當然是要注意食態, 唔好太失禮人先黎睇睇菜單, 足足有八道菜, 真係滿心期待等呀等, 第一道蟹粉田園羹終於上場。侍應有禮的為我添上點點醋, 聽說可以提升蟹粉鮮味。我個人覺得味道有點淡, 最鐘意入面加埋菇類, 有點咬口。鴛鴦香酥骨, 一骨兩味一乾一濕, 根據行政主廚李先生介紹, 應該先食乾後食濕, 先可以充分食出兩樣味道, 我個人比較鐘意乾果款, 睇上黎似鞋口食落出乎意料咁鬆軟, 有肉汁之餘有淡淡陳皮香; 濕果款欖角汁偏甜, 頗為蓋過肉味。牧牛湖5.5兩大閘蟹兩隻, 今年我食過2次大閘蟹, 都係3.5-4兩既陽澄湖蟹仔, 大蟹同細蟹果然係兩回事, 我唔知係SIZE問題定係品種問題, 只見牧牛湖蟹十分多膏, 味道也很香, 入口有鮮味, 肉質係實淨, 果真一分錢一分貨呀大良牛乳浸學斗菜, 我先要承認, 我食野係出名慢, 遇上蟹/蝦之類會慢上加慢, 係我拆蟹當兒上台的其他菜, 忘了影相不單止
當日我倆早早就到了, 成為最早到的試食專員, 不知是幸還是不幸, 坐到了主。家。席。
好處就是同老闆們同台, 沾沾光, 壞處當然是要注意食態, 唔好太失禮人
先黎睇睇菜單, 足足有八道菜, 真係滿心期待
等呀等, 第一道蟹粉田園羹終於上場。侍應有禮的為我添上點點醋, 聽說可以提升蟹粉鮮味。我個人覺得味道有點淡, 最鐘意入面加埋菇類, 有點咬口。
鴛鴦香酥骨, 一骨兩味一乾一濕, 根據行政主廚李先生介紹, 應該先食乾後食濕, 先可以充分食出兩樣味道, 我個人比較鐘意乾果款, 睇上黎似鞋口食落出乎意料咁鬆軟, 有肉汁之餘有淡淡陳皮香; 濕果款欖角汁偏甜, 頗為蓋過肉味。
牧牛湖5.5兩大閘蟹兩隻, 今年我食過2次大閘蟹, 都係3.5-4兩既陽澄湖蟹仔, 大蟹同細蟹果然係兩回事, 我唔知係SIZE問題定係品種問題, 只見牧牛湖蟹十分多膏, 味道也很香, 入口有鮮味, 肉質係實淨, 果真一分錢一分貨呀大良牛乳浸學斗菜, 我先要承認, 我食野係出名慢, 遇上蟹/蝦之類會慢上加慢, 係我拆蟹當兒上台的其他菜, 忘了影相不單止, 仲攤到凍晒先開始食, 講返呢味菜, 賣相好清好健康, 入口清爽菜味鮮甜, 食左咁多好野清清味蕾都好舒服, 但我無夾到大良牛乳, 唔知夾埋一齊食會唔會更加滋味呢!
牧牛湖蟹粉百花雞, 又係攤到凍晒先食, 成碟分量十足, 夾開黎睇底層係雞中層係好厚蝦膠面層係蟹粉, 睇用料都知佢矜貴, 食時偷聽到行政主廚李先生話, 呢味小菜比其他酒家抄襲, 各位, 要食原創一定要幫趁李先生喇金牌Y粥皇, 又係掛住食唔記得影相, 呢個粥我初初以為係及弟粥, 因為用料有D似,W最欣賞當中的肉丸, 話好鮮味好咬口, 我就鐘意豬內藏多D, 佢既用料好新鮮, 和坊間的雪藏貨係兩回事, 粥底亦都好綿
黑芝麻流沙飽, W既極力推介, 作為一個黑芝麻+流沙包愛好者, 佢最欣賞就係黑芝麻香味十足加流沙夠香滑, 我只是一個普通奶王流沙包愛好者, 我感受唔到W既感動, 但我不得不同意佢係我人生中(暫時)遇上效果最澎湃既流沙包!!!
最後上既蛋白杏仁茶, 呵呵, 佢係賣飛佛, 我本身鐘意呢個甜品, 所以唔太差我已經覺得好食, 但W就唔同!! 佢話平時食既杏仁茶有怪味, 呢個蛋白杏仁茶難得令佢一滴不漏咁食晒!! 問佢點解佢又淨係話無怪味, 具體原因又講唔出, 我理解即係好味喇! 加上我地呢班試食員有貼紙為每度菜評分, 蛋白杏仁茶既評分高據頭兩名架!食完真係好飽, 不枉我山長水遠黎試食, 富嘉閣裝修同環境好靚服務都好GOOD, 我有興趣下次想同屋企人黎飲茶, 再黎飲杏仁茶~
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