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2015-06-19
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此品牌來自日本京都祇園ボロニヤ, 問問日本通的友人, 他說這店在日本, 只是名氣一般麵包店, 詳細要再三查證.九州老鋪明太子意粉, $60, 好長的名字, 不是說京都是老店嗎? 為甚麼又出現”九州老鋪”?? 真是複雜, 無時間再研究...等了差不多15分鐘, 熱切期待的明太子意粉終於出場, 但看見其賣相, 心情已經涼了半截, 小碟盛載著意粉和麵包, 粉紅色粒粒的明太子鋪撈在意粉上, 放了些軟身的紫菜絲(單看外表, 已經知道唔會係脆身…), 夾起意粉, 好黏身, 一條條的意粉間互相黏起 (我懷疑是過了冷河: 即沖過凍水, 一般人都以為沖一沖凍水會更爽口彈牙, 其實錯到飛起), 入口咬開, 口感偏軟太淋, 而且有一種漿口的感覺. 明太子更差, 味道淡得很, 完全沒有明太子的香味, 好似係吉之島”十蚊店”的明太子粉包一樣. 幸好那兩塊”半件”的多士補不足, 麵包皮雖然脆度不夠, 但也尚算香口, 有香牛油味. 但這店標榜最出色的”丹麥麵包”, 使我的期望和要求大升了兩、三個度數. 我食得最多丹麥麵包的麵包店, 就是Yamazaki Bakery (山崎), 而最好食的丹麥麵包, 我必選DONQ
此品牌來自日本京都祇園ボロニヤ, 問問日本通的友人, 他說這店在日本, 只是名氣一般麵包店, 詳細要再三查證.
九州老鋪明太子意粉, $60, 好長的名字, 不是說京都是老店嗎? 為甚麼又出現”九州老鋪”?? 真是複雜, 無時間再研究...
等了差不多15分鐘, 熱切期待的明太子意粉終於出場, 但看見其賣相, 心情已經涼了半截, 小碟盛載著意粉和麵包, 粉紅色粒粒的明太子鋪撈在意粉上, 放了些軟身的紫菜絲(單看外表, 已經知道唔會係脆身…), 夾起意粉, 好黏身, 一條條的意粉間互相黏起 (我懷疑是過了冷河: 即沖過凍水, 一般人都以為沖一沖凍水會更爽口彈牙, 其實錯到飛起), 入口咬開, 口感偏軟太淋, 而且有一種漿口的感覺. 明太子更差, 味道淡得很, 完全沒有明太子的香味, 好似係吉之島”十蚊店”的明太子粉包一樣. 幸好那兩塊”半件”的多士補不足, 麵包皮雖然脆度不夠, 但也尚算香口, 有香牛油味.
但這店標榜最出色的”丹麥麵包”, 使我的期望和要求大升了兩、三個度數. 我食得最多丹麥麵包的麵包店, 就是Yamazaki Bakery (山崎), 而最好食的丹麥麵包, 我必選DONQ boulangerie, 以前炮台山的分店未執笠時, 我一星期買三次以上. 這所謂京都祇園店的出品, 比”山崎”的好一點點, 但與DONQ比較, 仍差幾個馬位..….
這杯泡沫咖啡, 上下層白奶已經夠離奇, 飲一啖, 泡沫奶好似水一樣稀, 全無奶滑的口感, 幸好咖啡無酸味, 雖然淡, 但都算是合格水準.
不知是否此店位於旺角之中心, 更是自由行必行商場, 主觀感覺, 店員的態度比較冷漠, 店員的說話像機械式錄音帶, 照例說出一堆"歡迎"和"多謝"的句子, 生硬情度絕對拍得住“幫李生日日賺到盡”的”超市收銀員”, 收銀員的臉部表情, 就好像"父仇未報"一樣….
「繁忙時段 請先買食物 才找座位」…. 位於高租金的地帶, 賺到盡的方式經營也無可厚非, 但問題是, 如果買完食物之後搵唔到位, 那是否要客人企住食呢?? 當經營者打算實施某些策略時, 勞煩花多少少時間考慮一下後果, 否則只會被取笑只顧短期利益懂賺盡, 全不理顧客感受.
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