影片
更多
2010-08-17
34 瀏覽
八月壽星特別多，今晚正正要為三個八月之星慶祝生日，地點本來選了時代廣場的金滿庭，但晚上六時半後晚市不設訂座，朋友雖已預早去排隊，但近人齊時亦未見起色，最後致電利舞台的客家好棧仍然有位，便立即轉場。 小店位於廣場二十一樓，位置頗大，裝潢為一般新派酒樓格局，座位寬敞舒適。我們有幸被安排在落地玻璃窗旁，景觀不錯。 這裡主打各式客家菜，但也有其他中式家常小炒，其中更設套餐及特惠推介供客人選擇。由於我們人多，所以可以盡情點自己想吃的菜式。 麻香雲耳拌青瓜：麻醬香味濃郁，青瓜爽脆但不夠入味，反而滲滿麻醬的雲耳軟而不腍，口感更好。如果可以添些香辣味更是一流。 爽脆千層峰：把鹵水豬耳擠壓，然後切成片狀，心思之作。這裡的千層峰做到爽脆卻不鬆散，帶著陣陣鹵水香，以浙醋蘸吃味道更佳。 上海小籠包：與小弟昨日吃的鼎泰豐相比，這裡的小籠包較大，但外皮頗厚，雖然味道還算不錯，但始終稍遜一籌。 麻香雞絲粉皮：粉皮夠滑，麻醬香濃又不會過份稠，未算是吃過最好的，但也值得推介。 冬茸瑤柱海皇羮：海皇羮黏稠適中，味道較為清淡，但用上不少鮮蝦粒及蟹肉，鮮味十足卻不腥，不加胡椒粉也沒問題。 芝士牛油海中蝦伊麵：八隻海中
小店位於廣場二十一樓，位置頗大，裝潢為一般新派酒樓格局，座位寬敞舒適。我們有幸被安排在落地玻璃窗旁，景觀不錯。
這裡主打各式客家菜，但也有其他中式家常小炒，其中更設套餐及特惠推介供客人選擇。由於我們人多，所以可以盡情點自己想吃的菜式。
麻香雲耳拌青瓜：麻醬香味濃郁，青瓜爽脆但不夠入味，反而滲滿麻醬的雲耳軟而不腍，口感更好。如果可以添些香辣味更是一流。
爽脆千層峰：把鹵水豬耳擠壓，然後切成片狀，心思之作。這裡的千層峰做到爽脆卻不鬆散，帶著陣陣鹵水香，以浙醋蘸吃味道更佳。
上海小籠包：與小弟昨日吃的鼎泰豐相比，這裡的小籠包較大，但外皮頗厚，雖然味道還算不錯，但始終稍遜一籌。
麻香雞絲粉皮：粉皮夠滑，麻醬香濃又不會過份稠，未算是吃過最好的，但也值得推介。
冬茸瑤柱海皇羮：海皇羮黏稠適中，味道較為清淡，但用上不少鮮蝦粒及蟹肉，鮮味十足卻不腥，不加胡椒粉也沒問題。
芝士牛油海中蝦伊麵：八隻海中蝦，以芝士焗龍蝦伊麵底方式處理。伊麵軟硬適中，配上芝士及牛油味皆重的湯汁，味道很好，反而中蝦不夠爽口彈牙，美中不足。
蟹籽珍珠賽螃蟹：雪白的賽螃蟹，配上伴碟的西蘭花及蟹籽，紅綠相襯，賣相吸引。蛋白嫩滑可口，夾雜著切成粒狀的珊瑚蚌，口感味道也好。主菜邊放置以蛋漿製成的鳥巢一個，但又沒有把賽螃蟹放在內，很奇怪。
銀魚仔蒸茄瓜：$1 優惠小菜，清蒸茄瓜灑上豉油，配上少量銀魚仔。茄子煮得夠腍夠入味，滲入銀魚仔鮮香，很有家常小菜的味道。
遼步豆醬雞：也是 $1 優惠小菜，半隻雞以豆豉醬汁處理，雞肉不算太嫩滑，但醬汁卻很惹味，以這價錢而言，算是達到應有水準。
清蒸水蛋：本為肉碎蒸水蛋，但因席上客有不好肉者，所以特意吩咐店員走肉碎。蒸水蛋簡單灑上蔥粒豉油，外表平平無奇，入口雖缺蛋香但也很嫩滑，而且不會太鹹，單吃不送飯也沒問題。
濃湯蝦滑浸娃娃菜：濃湯味道頗重，正好為清淡的娃娃菜添些味道；蝦滑沒有想像中般爽口，而且蝦味不夠，似乎是為平凡的一道菜添些花巧吧。
瑤柱蛋白炒飯：炒飯不及鼎泰豐吃的蛋炒飯般香，但飯料尚算粒粒企身，口感不錯，而且不會過份油膩，不突出也不錯。
桂花水晶魚：製成魚狀的桂花糕，一碟兩件不算太大，但只售十元一碟，而且還有買二送一優惠。味道不太甜，略嫌桂花香味不足，但仍算清新之選。
由於有朋友生日，所以我們自攜朱古力蛋糕，小店亦不收切餅費，很好。
整體食物質素及味道皆不錯，店員服務態度也佳。而且我們一行九人不計三位壽星及兩位小朋友，每人消費一百八十，平均每人不到一百元，頗划算。
一般中式酒樓只適合大伙人光顧，但這裡也有二人及四人套餐，價錢豐儉由人；而且除了午市晚市，還有宵夜時段，似乎好中菜的朋友又多了個聚腳點哩。
張貼
