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2024-07-30
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留意到彩aya是因她們在西環的分店大受歡迎，聽說都要排一陣隊才能入座。時至今日，她們竟然在旺角區開分店，當然要來試試啦。最基本的有豬骨湯底，但黑蒜油味實在太吸引了所以點了黑蒜油沾麵($88)。落單後聽到廚房立即製作，等了一會店員捧著餐盤把我的沾麵送上。沾麵湯煮得很夠熱，有濃郁撲鼻的香氣令人急不及待要開動。湯底先有一股突出的黑蒜油味，加入大量的炸蒜更添風味，而豬骨湯底的味道會慢慢走出來；因此，黑蒜油跟豬骨湯的味道濃郁吸引，還有香蔥的辛和香氣，沾著沾著拉麵讓人不察覺地一口一口的吃幼身的拉麵以一隻平碟上菜，瀝水的功夫做得很好碟中沒有多餘的水份。拉麵是冷的，沒有特別麥香，沾著熱湯裡溫度平衡得剛好，煙煙韌韌有點咬口個人都幾喜歡，但不喜歡咬口的朋友可能需要餐廳把麵做得淋一點。由於湯底都幾熱，即使把冷麵沾進湯裡也沒有很快地把湯底變凍。沾麵裡面還有一隻蛋，味道都不錯，不過若喜歡吃糖心的朋友就要記得盡早吃或是早一點把雞蛋從湯裡拿出來，以免熱湯不斷把蛋加熱。紫菜上有香港特色的小心機 餐廳環境一般，特別是剛踏進餐廳我就聞到一股渠味，雖然一會兒後就不太擦覺到，離開之前店員跟我說是她們製作竹筍的味道：對於不吃筍
最基本的有豬骨湯底，但黑蒜油味實在太吸引了所以點了黑蒜油沾麵($88)。落單後聽到廚房立即製作，等了一會店員捧著餐盤把我的沾麵送上。
沾麵湯煮得很夠熱，有濃郁撲鼻的香氣令人急不及待要開動。湯底先有一股突出的黑蒜油味，加入大量的炸蒜更添風味，而豬骨湯底的味道會慢慢走出來；因此，黑蒜油跟豬骨湯的味道濃郁吸引，還有香蔥的辛和香氣，沾著沾著拉麵讓人不察覺地一口一口的吃
幼身的拉麵以一隻平碟上菜，瀝水的功夫做得很好碟中沒有多餘的水份。拉麵是冷的，沒有特別麥香，沾著熱湯裡溫度平衡得剛好，煙煙韌韌有點咬口個人都幾喜歡，但不喜歡咬口的朋友可能需要餐廳把麵做得淋一點。由於湯底都幾熱，即使把冷麵沾進湯裡也沒有很快地把湯底變凍。沾麵裡面還有一隻蛋，味道都不錯，不過若喜歡吃糖心的朋友就要記得盡早吃或是早一點把雞蛋從湯裡拿出來，以免熱湯不斷把蛋加熱。
紫菜上有香港特色的小心機 餐廳環境一般，特別是剛踏進餐廳我就聞到一股渠味，雖然一會兒後就不太擦覺到，離開之前店員跟我說是她們製作竹筍的味道：對於不吃筍的本人來說無疑是奇怪的味道。除此之外，店員的態度殷勤有禮，整個用餐體驗都是舒服的。其實餐廳是位於旺角朗豪坊隔離，但或許餐廳所在的位置偏清靜一點，假日的中午黃金時間客人疏疏落落，我覺得這裡的味道是值得更多支持的。店舖的餐點選擇不多，但下次會試試其他食物
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