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2008-04-12
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吃不得辣，收工時減壓方法之一是吃些香口惹味的泰菜，尤其是啤酒碰泰式燒烤，與朋友吹吹水，一樂也；吃泰燒唔會隨街亂吃，Open Kitchen下的小烤爐明火烤，遇上鮮貨還好，不巧遇上無良心的，單是一尾腥腥的烤魚已叫人倒胃。會返兜的餐廳不多，Thai BBQ2是例外，無他，就是這裡燒牛胸別處難尋，亦做得出色，而燒大條魷魚亦能列入吃過最好之列，加上Nok姐為人隨和，每次來也總會遇到些古怪的玩意，上次來試了一種配海鮮愈吃愈甜的泰國香草「Yogatin」（併音），喜歡吃的話，這裡絕對是話題店。轉回正題，想寫的其實是早前與食友的一次別開新面飯局，最經典的小曼谷泰菜局亦試過，卻未試過以「泰燒」及「苦辣泰北菜」為主的大圍飯局，Thai BBQ2是首選。廿多人的飯局，柴娃娃霸了半間舖，由前菜吃起，分別是草蝦刺身、鹹蟹木瓜沙律、炸物併盤、青芒果沙律，屬於tasting menu分量，淺嚐之作。鹹蟹木瓜沙律，很地道泰菜，吩咐Nok姐加辣，辣椒分量由4變8條，將鹹蟹、鹹魚露、檸檬汁等材料加上清爽的木瓜絲，味道集鹹、鮮、辣、酸、爽一身，「應該」很不錯，說是應該，因為吃不得辣，沒有試到，照觀察所得，Nok姐用磨砵盅
會返兜的餐廳不多，Thai BBQ2是例外，無他，就是這裡燒牛胸別處難尋，亦做得出色，而燒大條魷魚亦能列入吃過最好之列，加上Nok姐為人隨和，每次來也總會遇到些古怪的玩意，上次來試了一種配海鮮愈吃愈甜的泰國香草「Yogatin」（併音），喜歡吃的話，這裡絕對是話題店。
轉回正題，想寫的其實是早前與食友的一次別開新面飯局，最經典的小曼谷泰菜局亦試過，卻未試過以「泰燒」及「苦辣泰北菜」為主的大圍飯局，Thai BBQ2是首選。
廿多人的飯局，柴娃娃霸了半間舖，由前菜吃起，分別是草蝦刺身、鹹蟹木瓜沙律、炸物併盤、青芒果沙律，屬於tasting menu分量，淺嚐之作。鹹蟹木瓜沙律，很地道泰菜，吩咐Nok姐加辣，辣椒分量由4變8條，將鹹蟹、鹹魚露、檸檬汁等材料加上清爽的木瓜絲，味道集鹹、鮮、辣、酸、爽一身，「應該」很不錯，說是應該，因為吃不得辣，沒有試到，照觀察所得，Nok姐用磨砵盅將所有材料盅出，應有一定保證。青芒果沙律，應該是酸咪咪而不辣的，打聽結果是又酸又辣，執生地買了兩排益力多，未幾，清盤。
接下來的炸物，火候麻麻，上粉油炸非這裡強項，出到來的蝦餅不夠酥化，雞軟骨過乾亦帶雪貨腥味，炸生腸就更不要提，一塌糊塗。前菜最後的草蝦，要預留，下過功夫處理，用冰鎮著很爽嫩，此品純吃口感，清淡的蝦味要加泰式酸辣醬再加片蒜片才對辦，有用心去做，不錯。之後，原來仲有生腸沙律，加上椒、蒜、洋蔥已是衛生保證，見老頭子對著呢味地道菜吃了又吃，應該唔錯。
追加了兩客司奄，喜歡嚐鮮的食友吃個不停，對此品麻麻，還是預留胃納吃燒牛胸去。
接下來幾味泰式湯品，冬蔭公、椰汁雞湯同苦辣豬雜湯，前兩者先來，味蕾先被椰汁雞湯酸辣味搶攻，在未回復味覺時喝到什麼亦唔覺辣，冬蔭公如是、後來的苦辣豬雜湯更甚。
間場時來了椰子芯及椰菜苗，前者肉片、磨菇去炒，夠香口但椰子芯質素問題，帶著粗韌的纖維，質感不討好，後者以鹹肉炒，說的鹹肉其實是燒味的燒肉剩下的雜碎，收三幾十蚊亦唔多計較了，主角椰菜苗是連串辣菜下的一片綠洲，吃了又吃、再吃，很有爽勁。
自己的主菜來了，是一連串的燒物再夾些咖喱，燒牛胸吃了無數次，筋位的部份，用花椒調味，鹽燒，看似肥膏的它，在一班嗜油甘如命的食友前，加上特製的苦辣牛膽sauce，未幾已被清去一大碟，剩下的，偶包辦，蘸點鹽提味，幾時都話帶著油脂的燒物，同鹽是好好的朋友，連阿芝那邊吃不完的，也不放過，美味。
燒牛胸下，本來已烤得不錯的魷魚顯得有點失色，這裡一客魷魚從來都是即日買來的，是日烤得有點過火，外焦而厚肉的部份亦見彈性，現燒現吃的話分別不太，但冷氣大了一點的話，很快會吃得出分別。先寫埋烤雞再繼續最後的咖喱同糯米story。
烤雞由坑爐燒出，醃得夠味亦燒得香嫩，皮脆而厚身肉位緊熟，不過韌，皮肉間不難發現經高溫產生的黃油，香脆肥美，加埋牛胸絕對是這裡孖寶！
至此與飽得不得了，原來仲有燒豬舌同金錢肚，120%飽下各試一味，前者嫩滑，豬舌獨特的甘香，有著說不出的吸引力，喜歡這感覺的話定會愛死它。而金錢肚，有說很韌，自己卻吃了件很爽的？
咖喱亦非這裡強項，加上飽飽飽X999下，乾咖喱蝦、蟹汁咖喱雜菜，前者味道甜中帶酸，很開胃，用來配糯米飯，或炸的薄餅是很不錯的「甜品」，後者是這裡炒蟹的咖喱汁，用來配雜菜煮，不辛不香，吃不出驚喜。
至此已廿分飽，再吃了食友由北海道帶來的消滯手信，滿足得不得了，謝老頭子的安排，亦期待之後打著來的飯局。
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