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2015-12-06
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尖沙咀H8，一座佈滿食肆的大廈。這裡似乎是眾人搵食熱門之地，樓下的電梯大堂可以找到一條長長的人龍，也有不少餐廳職員在這裡派傳單。真好，一座高樓就可以解決在哪裡吃飯的問題，要苦惱的，只是在進電梯的一刻，按哪一層才好。這家位於十二樓的Bel Cibo，就是我們今晚用餐之地。裝修簡約中帶一點時代感，以亮麗的銀色為主調，天花板的水晶吊燈十分耀目，使室內環境不至過於昏暗。餐廳提供多款混合菜，選擇極豐富，由小食到各種西式扒類和飯意，以至薄餅和甜品都有提供。定價大抵合乎一般西餐館的消費水平，以尖沙咀這個昂貴地段而言算是合理。「黑松露醬煮原隻鮑魚」賣相精緻誘人，奶白的忌廉醬汁上加了黑松露，黑松露香味突出， 使醬汁味道格外香濃。 鮑魚有如手掌大小， 入口口感柔韌彈牙， 而且無論是在切開或是咀嚼的過程裡，鮑魚的鮮汁也不住的溢出，使鮑魚的味道不至完全被黑松露搶去，相當滋味。每人一隻真的不太夠呢！接下來奉上的是餐湯，我點了「洋蔥湯」。洋蔥湯用了法式的方法處理，洋蔥經長時間熬製後已將其辛辣味通通熬走，淡黃色的湯水香甜濃郁。洋蔥份量非常多，呈半溶化的狀態，口感爽嫩。上面的麵包吸收了湯汁，麵包的鹹味和洋蔥湯的甜味搭
這家位於十二樓的Bel Cibo，就是我們今晚用餐之地。裝修簡約中帶一點時代感，以亮麗的銀色為主調，天花板的水晶吊燈十分耀目，使室內環境不至過於昏暗。
餐廳提供多款混合菜，選擇極豐富，由小食到各種西式扒類和飯意，以至薄餅和甜品都有提供。定價大抵合乎一般西餐館的消費水平，以尖沙咀這個昂貴地段而言算是合理。
黑松露醬煮原隻鮑魚
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「黑松露醬煮原隻鮑魚」賣相精緻誘人，奶白的忌廉醬汁上加了黑松露，黑松露香味突出， 使醬汁味道格外香濃。 鮑魚有如手掌大小， 入口口感柔韌彈牙， 而且無論是在切開或是咀嚼的過程裡，鮑魚的鮮汁也不住的溢出，使鮑魚的味道不至完全被黑松露搶去，相當滋味。每人一隻真的不太夠呢！
洋蔥湯
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接下來奉上的是餐湯，我點了「洋蔥湯」。洋蔥湯用了法式的方法處理，洋蔥經長時間熬製後已將其辛辣味通通熬走，淡黃色的湯水香甜濃郁。洋蔥份量非常多，呈半溶化的狀態，口感爽嫩。上面的麵包吸收了湯汁，麵包的鹹味和洋蔥湯的甜味搭配得宜。湯水和配料的份量比想像中多，喝完整道湯後竟有幾分飽肚感，用料之豐富實在始料不及。
原隻黑椒豬手
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在這個時候，件頭碩大的「原隻黑椒豬手」就奉上。看見這麼大的一件東西，拿著刀叉的我思量著要怎樣把它切開才好。
在下刀的一刻，感覺到它的肉質非常軟滑，不用多費力就可以把豬手切成數塊。外皮黏附著一點皮下脂肪，非常滑溜。內裡的肉顏色桃紅，味道少鹹而富肉味，質素不俗。美中不足的是黑椒汁味道不夠濃郁，味道較近於洋蔥汁，少了一份刺激的味覺，但還是可以接受的。
忌廉南瓜煮意大利飯配珍寶帶子
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接下來這道「忌廉南瓜煮意大利飯配珍寶帶子」， 意大利飯口感粉粉的，帶幾分生米略硬的效果，每顆飯粒有香滑甜美的南瓜醬汁包著，甜甜軟軟的非常容易入口。上面的帶子經煎香，外脆內軟，也帶幾分鮮味。
椰皇焦糖焗蛋
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