誠寿司 (已結業)

Item: 誠寿司
Rating: 4
Author: 師傅

Makoto Sushi

此餐廳已改名為「壽司將軍」

3.5

21 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

161

紅磡

$101-200

日本菜壽司/刺身

師傅

等級4

269

寿司店新開張, 急不及待同朋友去試試~鋪面有寿司吧枱同埋普通order枱寿司吧枱可以望住師傅為自己制作寿司, 又可以有傾有講個人就鍾意寿司吧, 感覺比較似食緊正宗日式寿司寿司set有好幾種其實都係件數既分別, 至於個set有入面有咩款似乎係師傅決定, 當然唔需要太擔心都係睇價錢決定, 貴既set唔會少得拖羅海膽呢類貴價寿司啦大拖羅 - 無筋, 都夠肥美, 未算係入口即溶, 但魚油香味合格中拖羅 - 個人比較鍾意呢個, 魚油味唔差得過大拖羅, 但較有吞拿魚味, 咬落會慢慢喺口中溶化赤身 - 同拖羅比當然魚味較重, 一睇色澤就知係新鮮貨, 雖然係赤身, 但都叫做有魚油味, 唔錯!鯛魚 - 口感較爽, 味道較為清新, 魚油味唔似得吞拿魚咁爆, 建議先食帆立貝 - 鮮甜, 軟滑, 其實帆立貝都唔洗多講啦...池魚 - 近年比較鍾意, 因為佢變化大, 可以魚油味重而軟滑, 亦可以爽口結實, 呢個唔似係深海池魚, 屬較爽口類型, 魚味唔強, 帶清香魚油味煙鯖魚 - 唔係我杯茶...個人真係對呢個魚幾反感...肉質似係熟魚, 略帶醋同咸味, 食落仲有少少腥...無論邊度整既煙鯖魚...我都唔啱食魷魚

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大拖羅 - 無筋, 都夠肥美, 未算係入口即溶, 但魚油香味合格

中拖羅 - 個人比較鍾意呢個, 魚油味唔差得過大拖羅, 但較有吞拿魚味, 咬落會慢慢喺口中溶化

赤身 - 同拖羅比當然魚味較重, 一睇色澤就知係新鮮貨, 雖然係赤身, 但都叫做有魚油味, 唔錯!

鯛魚 - 口感較爽, 味道較為清新, 魚油味唔似得吞拿魚咁爆, 建議先食

帆立貝 - 鮮甜, 軟滑, 其實帆立貝都唔洗多講啦...

池魚 - 近年比較鍾意, 因為佢變化大, 可以魚油味重而軟滑, 亦可以爽口結實, 呢個唔似係深海池魚, 屬較爽口類型, 魚味唔強, 帶清香魚油味

煙鯖魚 - 唔係我杯茶...個人真係對呢個魚幾反感...肉質似係熟魚, 略帶醋同咸味, 食落仲有少少腥...無論邊度整既煙鯖魚...我都唔啱食

魷魚 - 薄身, 鮮甜得嚟仲有少少秥口, 唔錯

熟蝦 - 超大隻, 可惜, 熟蝦同寿司...感覺始終都港式, 個人都係中意食生蝦

甜蛋 - 呢個玉子燒得都唔錯, 大大件, 味醂味強, 正!

海鰻 - 唔腥, 醬汁味啱啱好, 肉質又夠焾, 讚!

魚籽 - 咸鮮味預得幾好, 不過如果醬汁個咸味可以再低返D就更好

海膽 - 鮮甜, 無苦味, 但如果以呢個價錢, 質素可以再高一D