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2023-12-11
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荔枝角中的驚喜，除了D2 place那邊的餐廳外，今天試一試附近新開的隱世餐廳。孵化生活，名字很吸引。餐廳環境佈舒服，很多位置都看得出店主的用心，聖誕樹都是真樹，座位闊落，適合情侶及朋友聚會。黑松露泡沫蘑菇湯幼滑的泡沫下包裹著松露和蘑菇的味道，濃郁但不會過膩，外脆內軟的多士更是充滿著驚喜，黑色以為是竹炭，錯了，是墨魚汁，加上蒜蓉，軟呼呼。田園沙律沙律更是看得出店主的用心，並不是一般的沙律菜加芝麻醬的搭配，而是新鮮沙律菜配以香橙、士多啤梨、青提、車厘茄及腰果伴以酸甜的柚子醋，十分豐富及有誠意。黑松露薯條金黃酥脆的粗薯條即叫即炸，配上黑松露醬或茄汁，不會過於油膩，令人一口接一口。美國安格斯沙朗牛扒選了７成熟，原以為會很韌，入口嫩滑，牛肉油脂分布平均，肉味濃郁，不用加醬汁已經很夠味。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果豬鞍架大塊厚切，最怕熟了，但肉老了，但豬鞍架經慢煮後，肉沒有老，反而非常嫩滑，再有焦糖蘋果的醬汁，平衡了肉的油膩感。孵化果茶西柚的果肉配以清爽的紅茶，酸甜又清爽，不會是果糖的甜。Latte層次分明配以咖啡豆，口感又別於一般的latte
孵化生活，名字很吸引。餐廳環境佈舒服，很多位置都看得出店主的用心，聖誕樹都是真樹，座位闊落，適合情侶及朋友聚會。
黑松露泡沫蘑菇湯
幼滑的泡沫下包裹著松露和蘑菇的味道，濃郁但不會過膩，外脆內軟的多士更是充滿著驚喜，黑色以為是竹炭，錯了，是墨魚汁，加上蒜蓉，軟呼呼。
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田園沙律
沙律更是看得出店主的用心，並不是一般的沙律菜加芝麻醬的搭配，而是新鮮沙律菜配以香橙、士多啤梨、青提、車厘茄及腰果伴以酸甜的柚子醋，十分豐富及有誠意。
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黑松露薯條
金黃酥脆的粗薯條即叫即炸，配上黑松露醬或茄汁，不會過於油膩，令人一口接一口。
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美國安格斯沙朗
牛扒選了７成熟，原以為會很韌，入口嫩滑，牛肉油脂分布平均，肉味濃郁，不用加醬汁已經很夠味。
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慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果
豬鞍架大塊厚切，最怕熟了，但肉老了，但豬鞍架經慢煮後，肉沒有老，反而非常嫩滑，再有焦糖蘋果的醬汁，平衡了肉的油膩感。
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孵化果茶
西柚的果肉配以清爽的紅茶，酸甜又清爽，不會是果糖的甜。
Latte
層次分明配以咖啡豆，口感又別於一般的latte
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