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2016-09-09
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對於一個愛吃之人，每天都透過不同渠道尋找餐廳資訊, 要在一大堆資訊之中選擇自己想去的餐廳, 一定要具備有吸引力的元素, 這裡便是其中一個例子, 因為此店的食物有誠意之外, 加上私隱度也較高。先來一味36個月黑毛豬片配哈蜜瓜果泥, 黑毛豬鹹香有致，跟清甜的哈蜜瓜果泥同吃也可減低油膩感, 味道清新討好。緊接的法國貝斯st.vaast live oyster，單看外表已見蠔肉飽滿, 蠔殼薄身, 厚身又肉滑,蠔裙邊爽口，海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 囗腔留有甘甜味，配黑松露加強層次感。配搭上較創新的鴨肝溫泉蛋配菠菜雜菌鴨肝, 鴨肝口感豐腴, 油脂甘香，加上口感滑溜的溫泉蛋和鮮甜的野菌湯, 效果做得唔錯, 有驚喜之作。餐湯有龍蝦湯, 橙紅色的賣相, 以門鱔、龍蝦殻和蝦殼等熬成，因用了門鱔, 所以令湯變得濃稠,龍蝦湯味道非常濃郁而且鮮甜, 對辨之作。是日的主菜US Prime rib eye steak, 烤牛扒的功夫做得不錯,切開了後可見到粉紅色的肉質, 火候拿握得準確的。先吃一口，牛肉鮮嫰, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁，點了
先來一味36個月黑毛豬片配哈蜜瓜果泥, 黑毛豬鹹香有致，跟清甜的哈蜜瓜果泥同吃也可減低油膩感, 味道清新討好。
緊接的法國貝斯st.vaast live oyster，單看外表已見蠔肉飽滿, 蠔殼薄身, 厚身又肉滑,蠔裙邊爽口，海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 囗腔留有甘甜味，配黑松露加強層次感。
配搭上較創新的鴨肝溫泉蛋配菠菜雜菌鴨肝, 鴨肝口感豐腴, 油脂甘香，加上口感滑溜的溫泉蛋和鮮甜的野菌湯, 效果做得唔錯, 有驚喜之作。
餐湯有龍蝦湯, 橙紅色的賣相, 以門鱔、龍蝦殻和蝦殼等熬成，因用了門鱔, 所以令湯變得濃稠,龍蝦湯味道非常濃郁而且鮮甜, 對辨之作。
是日的主菜US Prime rib eye steak, 烤牛扒的功夫做得不錯,切開了後可見到粉紅色的肉質, 火候拿握得準確的。先吃一口，牛肉鮮嫰, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁，點了些醬汁更加美味。
甜品是芒果雪芭的賣相精緻, 入口芒果味濃, 也不錯。
店員服務態度良好，很細心講解每道菜色, 食物水準比想像中佳, 環境方面, 確實是情調非常好，私隱度也較高, 較合情侶們談心。
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