鴻福海鮮四季火鍋 (已結業)

兩年前,本來有機會可以來到鴻福火鍋享受炭爐火鍋,可惜收不到工,最後來不到了.自從今年轉了工之後,多了很多私人時間. 一個月之前,朋友搞了火鍋局,地點便是兩年前錯過的鴻福火鍋,幸好今次沒有遲收工,沒有錯過了這機會可以真真正正享受炭爐火鍋.來到鴻福,order什麼,全權交給朋友負責,我只希望order的火鍋配料,不是容易在凍肉鋪買得到便可. 於是朋友,便先到對面海鮮部揀海鮮,當中有鮮鮑魚,桂花蚌,帶子.鮮鮑及帶子,朋友揀選了用炭燒,品嚐過之後,用炭燒的方法,流失了水份,而且又沒有其他調味料給我們,所以燒鮑的味道,真的一般,下一次來,都是放湯好一點.桂花蚌之後的海鮮,我們沒有選揀放在炭爐上,所以桂花蚌放在湯裏,鮮味立即回來.時常覺得,如外出吃火鍋,真的不想吃的火鍋配料很容易在街市,凍肉鋪裏容易買回來的(除了任飲任食火鍋). 至少,都有一些火鍋配料是普通人不容易得到,而是火鍋店才有辦法拿得到的,當中包括魚春鮮雞腸-內裏有肥美的部份,很有口感.墨魚滑講真. 鴻福火鍋雖然環境不是那麼衛生,而且火鍋配料不是那麼好食,但優勝在用炭取火,還有是火鍋配料多元化,不是簡單容易得到的配料,起碼是有誠意的火鍋之