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2015-05-31
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本人一向不寫食評，也不太相信繕稿，但今次真的不吐不快。家住天后的我，久不久會和家人到北角用膳。身為潮州人，打冷是我們首選。近來我們常到北角和富道的XXX，因為味道正宗，開業才幾個月已打出名堂，經常要排隊。昨晚我們如常七點多到達但也要等位，於是家人提議到新開的太平飯店試試，據聞是前阿鴻小吃的廚師主理，看Openrice的食評也很好，決定一試。到達太平已八時，其門如市，差不多九成滿座，心想一定好吃吧。看看menu，價錢也不便宜，看到有幾款 gimmick的菜式，如糖心蛋，冰鎮鮑魚，火焰醉蝦等等，但我們還是鍾情潮州菜，於是點了凍烏頭魚，鵝片墨魚大腸三拼，蠔仔粥和糖醋麵。首先來凍烏頭，咦? 點解唔見舊大魚油? 雖知大魚油係凍烏頭靈魂，條魚滑唔滑就係靠舊魚油，試了一口已發覺唔妥，條魚蒸得太熟，魚肉唔滑仲有d鞋，最失敗係有泥味，這是不是潮州菜？點食?鵝片墨魚大腸三拼，擺碟跟阿鴻有八成相似，看看味道有沒有阿鴻的水準吧。首先試試滷水，好甜，係加咗好多糖嗰種甜，仲甜過阿鴻，唔係潮州滷水味道，香料味好重，似港式燒味滷水多啲。試一口鵝片，好淋，得個淋字，鵝香不夠，點埋甜嘅滷水根本食唔出鵝味。試大腸，太平用多
家住天后的我，久不久會和家人到北角用膳。身為潮州人，打冷是我們首選。近來我們常到北角和富道的XXX，因為味道正宗，開業才幾個月已打出名堂，經常要排隊。昨晚我們如常七點多到達但也要等位，於是家人提議到新開的太平飯店試試，據聞是前阿鴻小吃的廚師主理，看Openrice的食評也很好，決定一試。
到達太平已八時，其門如市，差不多九成滿座，心想一定好吃吧。看看menu，價錢也不便宜，看到有幾款 gimmick的菜式，如糖心蛋，冰鎮鮑魚，火焰醉蝦等等，但我們還是鍾情潮州菜，於是點了凍烏頭魚，鵝片墨魚大腸三拼，蠔仔粥和糖醋麵。
首先來凍烏頭，咦? 點解唔見舊大魚油? 雖知大魚油係凍烏頭靈魂，條魚滑唔滑就係靠舊魚油，試了一口已發覺唔妥，條魚蒸得太熟，魚肉唔滑仲有d鞋，最失敗係有泥味，這是不是潮州菜？點食?
烏頭魚
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鵝片
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大腸
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蠔仔粥
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總括來說，太平的味道並不太差。但就我個人來說，絕對不像食評般好吃，尤其對潮州人來說，甜滷水 + 廣東style蠔仔粥，味道一點也不正宗。食店賣廣告無可厚非，但誇張失實誤導客人就不能接受。這樣怎會有回頭客呢？我便是其中一個。
題外話/補充資料：
回家後心血來潮看看太平的食詳，全都是讚好的，心想會不會自己味覺有問題。再詳細看下去，發覺太平在一星期內得到十多個正評，真係好誇張，到底是真是假由其他人判斷吧。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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